الدجاج المخلي بصوص البرتقال
طريقة عمل الدجاج المخلي بصوص البرتقال يُعتبر الدجاج المخلي بصوص البرتقال من الوصفات العصرية التي تمزج بين النكهات الشرقية والغربية بطريقة مدهشة. يجمع هذا الطبق بين الطعم اللذيذ للدجاج الطري ونكهة البرتقال الحمضية المنعشة، ليمنحك وجبة غنية بالنكهة والفائدة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو النودلز أو حتى البطاطس المهروسة كوجبة رئيسية فاخرة تصلح للعزومات والمناسبات الخاصة.
المكونات
نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي مقطعة إلى شرائح متوسطة
كوب من عصير البرتقال الطبيعي
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من صوص الصويا
ملعقة صغيرة من الخردل
2 ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون
ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
فصان من الثوم المفروم
رشة فلفل أسود
رشة ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء
طريقة التحضير
1. تجهيز الدجاج
تبّلي الدجاج المخلي بالفلفل الأسود والملح والقليل من الزيت واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
2. تحضير الصوص
في قدر صغير، اخلطي عصير البرتقال مع العسل وصوص الصويا والخردل والثوم والزنجبيل وبشر البرتقال. ضعي الخليط على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي النشا المذاب وقلّبي حتى يصبح الصوص أكثر سماكة ولمعانًا.
3. طهي الدجاج
في مقلاة غير لاصقة، سخّني ملعقة من الزيت، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
بعد ذلك، اسكبي صوص البرتقال فوق الدجاج، واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتجانس الطعم ويصبح القوام مثاليًا.
4. التقديم
قدّمي الدجاج المخلي بصوص البرتقال في طبق واسع، وزيّنيه بشرائح برتقال طازجة وبشر قشر برتقال خفيف لإضفاء لمسة جمالية رائعة.
نصائح لنجاح الدجاج المخلي بصوص البرتقال
1. استخدمي عصير برتقال طبيعي
العصير الطبيعي يمنح الطبق نكهة طازجة وغنية على عكس العصائر الجاهزة التي تحتوي على سكر صناعي يقلل من جودة الطعم.
2. توازني في الطعم
صوص البرتقال يعتمد على توازن النكهات بين الحلو والحامض، لذا يمكنكِ تعديل كمية العسل أو عصير البرتقال حسب ذوقك الشخصي.
3. لا تبالغي في الطهي
احرصي على عدم طهي الدجاج لفترة طويلة حتى لا يفقد طراوته. يكفي 10 دقائق بعد إضافة الصوص حتى يتشرب النكهة تمامًا.
4. أضيفي لمسة آسيوية
يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من السمسم المحمّص أو القليل من زيت السمسم في نهاية الطهي لتأثير يشبه المذاق الصيني الشهير.
5. طريقة تقديم مبتكرة
قدّمي الطبق مع شرائح من الفلفل الألوان أو مكعبات الأناناس لتعزيز المذاق وإضافة لمسة استوائية جميلة.
فوائد الدجاج المخلي بصوص البرتقال
يُعد الدجاج المخلي بصوص البرتقال من الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية المتعددة، فهو وجبة متكاملة من حيث العناصر الغذائية وسهلة الهضم في الوقت نفسه. إليك أبرز فوائده الصحية بالتفصيل:
1. غني بالبروتين عالي الجودة
يتميز الدجاج المخلي بأنه مصدر ممتاز للبروتينات الخفيفة التي تساعد الجسم في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
تناول هذا الطبق بانتظام يُعزّز من عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على الكتلة العضلية، خصوصًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة أو يتبعون أنظمة غذائية صحية. كما أن البروتين الموجود في الدجاج يُشعرك بالشبع لفترات طويلة، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغب في إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع.
2. تعزيز المناعة بفضل فيتامين C
يحتوي صوص البرتقال المستخدم في الطبق على نسبة مرتفعة من فيتامين C الذي يُعتبر من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية. هذا الفيتامين يساعد في تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات، كما يساهم في تحسين امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى، ما يقلل من خطر الإصابة بالأنيميا.
كذلك، يساهم فيتامين C في تجديد خلايا البشرة ومنحها إشراقة صحية، لذلك يُعتبر الدجاج المخلي بصوص البرتقال وجبة لذيذة تدعم الجمال من الداخل أيضًا.
3. قليل الدهون ومناسب للرجيم
عند استخدام صدور الدجاج المخلي بدون جلد، يصبح هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون. كما أن طريقة الطهي باستخدام القليل من الزيت وصوص البرتقال الطبيعي تجعله خيارًا صحيًا وسهل الهضم.
لذلك يُنصح به للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو برنامجًا لتقليل الوزن، حيث يمنح الجسم الطاقة والبروتين دون زيادة في الدهون الضارة.
4. يحسّن عملية الهضم
يُعتبر الزنجبيل والثوم من المكونات الأساسية في تتبيلة الدجاج وصوص البرتقال، وهما معروفان بخصائصهما الفعالة في تحفيز إفراز العصارات الهضمية وتقليل الغازات.
تناول هذا الطبق بانتظام يساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية وتقليل الانتفاخ والشعور بالثقل بعد الوجبات. كما أن عصير البرتقال الطبيعي يضيف لمسة من الحموضة التي تساعد في تليين الأطعمة وتسريع عملية الهضم.
5. مصدر جيد لمضادات الأكسدة
يحتوي البرتقال على مركبات نباتية طبيعية مثل الفلافونويدات والكاروتينات، وهي مضادات أكسدة تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
هذه المركبات تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، ما يجعل الدجاج المخلي بصوص البرتقال وجبة تجمع بين الطعم والفائدة الصحية طويلة الأمد.
6. يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
بفضل وجود صوص البرتقال الطبيعي وزيت الزيتون في مكونات الطبق، فإن هذا النوع من الأطعمة يساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية، مما يعزز صحة القلب بشكل عام.
7. مفيد لصحة الجلد والشعر
من الفوائد الرائعة أيضًا أن هذا الطبق يحتوي على مزيج من الفيتامينات والمعادن التي تُغذي الجلد والشعر.
فيتامين C الموجود في البرتقال يُحفّز إنتاج الكولاجين، المسؤول عن مرونة البشرة ومنع ظهور التجاعيد. أما البروتين من الدجاج فيغذي بصيلات الشعر ويمنحه القوة واللمعان.
8. يعزز الطاقة ويقلل التعب
بسبب احتوائه على العسل والبرتقال والدجاج، يوفر هذا الطبق طاقة متوازنة للجسم دون رفع مفاجئ لمستوى السكر في الدم.
العسل يمنح دفعة طبيعية من الطاقة، والدجاج يمد الجسم بالبروتين المستدام، بينما البرتقال يُنعش الجسم بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن.
9. خيار مثالي للعائلة
يُعتبر الدجاج المخلي بصوص البرتقال وصفة مثالية لجميع أفراد الأسرة، لأنه يجمع بين النكهة التي يحبها الأطفال والفوائد التي تبحث عنها الأمهات.
يمكن تقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، كما أنه يناسب العزائم والمناسبات، خاصة عند تزيينه بشرائح البرتقال الطازجة.
.
أفكار متنوعة لتجديد وصفة الدجاج المخلي بصوص البرتقال
دجاج مخلي بصوص البرتقال والزنجبيل: أضيفي المزيد من الزنجبيل للحصول على نكهة أكثر دفئًا.
دجاج مقرمش بصوص البرتقال: غلفي شرائح الدجاج بالدقيق قبل القلي، ثم أضيفي الصوص لاحقًا لتحصلي على قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
دجاج بالبرتقال والعسل: استبدلي جزءًا من الصويا صوص بالعسل لتحصلي على طعم مائل للحلاوة يناسب الأطفال.
نصائح إضافية لتحسين النكهة
استخدمي مقلاة من الحديد أو التيفال السميكة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
لا تتركي الصوص يغلي كثيرًا حتى لا يفقد لمعة البرتقال الطبيعية.
يمكنكِ تحضير الصوص مسبقًا والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3 أيام لاستخدامه عند الحاجة.
اقتراح من موقع جنتي
إذا أعجبتك هذه الوصفة، يمكنكِ زيارة موقع جنتي www.gntee.com لتجربة وصفات مشابهة، مثل:
طريقة عمل الدجاج بصوص الليمون والعسل
أشهى وصفات الدجاج المشوي بالبرتقال والزنجبيل
طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الكراميل والسمسم
منتظرين رأيكم فى هذا الموضوع على صفحة جنتي على الفيسبوك من هنا
