البيتي فور
البيتي فور: الحلوى الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والفخامة يُعد البيتي فور من أشهر الحلويات الغربية التي انتشرت في العالم العربي وأصبحت جزءًا أساسيًا من ضيافة العيد والمناسبات. يتميز البيتي فور بحجمه الصغير وأشكاله المتنوعة ومذاقه الغني بالزبدة والفانيليا، مما يجعله محبوبًا لدى الصغار والكبار على حد سواء.
فهو ليس مجرد حلوى تقدم بجانب الشاي أو القهوة، بل قطعة فنية يمكن تزيينها بطرق مختلفة مثل الشوكولاتة والمربى والمكسرات لتضفي لمسة جمالية على مائدتك. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البيتي فور خطوة بخطوة، وأسرار نجاحه، وأفكار لتقديمه بشكل مميز في المناسبات.
طريقة عمل البيتي فور الكلاسيكي
المكونات
250 جرام زبدة طرية.
150 جرام سكر بودرة.
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
350 جرام دقيق منخول.
رشة ملح.
للتزيين: مربى مشمش، شوكولاتة مذابة، مكسرات مفرومة (فستق، لوز، جوز هند).
خطوات التحضير
اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البودرة جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
ضعي الدقيق المنخول تدريجيًا مع رشة الملح وقلبي برفق حتى تتكون عجينة طرية.
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود ببلبلة على شكل نجمة أو وردة.
شكلي وحدات البيتي فور على صينية مغطاة بورق زبدة.
أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
بعد التبريد، يمكن لصق كل قطعتين من البيتي فور بمربى المشمش وتزيين الأطراف بالشوكولاتة والمكسرات.
أسرار نجاح البيتي فور
للحصول على بيتي فور هش وطري من الداخل وذو شكل أنيق، عليكِ اتباع بعض النصائح المهمة:
استخدمي زبدة طرية بجودة عالية لأن الزبدة هي سر الطعم.
نخلي الدقيق جيدًا للتأكد من خلوه من أي تكتلات وللحصول على عجينة ناعمة.
لا تكثري من خفق الدقيق حتى لا يصبح العجين قاسيًا.
راقبي وقت الخبز جيدًا، فالبيتي فور لا يحتاج سوى دقائق قليلة.
استخدمي كيس حلواني لعمل أشكال منتظمة ومتنوعة.
دعي البيتي فور يبرد تمامًا قبل التزيين حتى لا تذوب الشوكولاتة أو المربى.
القيمة الغذائية في البيتي فور
رغم أن البيتي فور يُعتبر من الحلويات، إلا أن له بعض الفوائد الغذائية المستمدة من مكوناته:
الزبدة: تمنح الجسم طاقة ودهونًا طبيعية عند تناولها باعتدال.
البيض: مصدر للبروتينات والفيتامينات.
الدقيق: يمد الجسم بالكربوهيدرات التي تعطي الطاقة.
المكسرات: تحتوي على دهون صحية وألياف ومعادن مفيدة.
لكن يجب تناوله باعتدال خاصة لمن يتبعون حمية غذائية، لأنه غني بالسعرات الحرارية.
طرق متنوعة لتحضير البيتي فور
يمكن تحضير البيتي فور بطرق ونكهات مختلفة لإرضاء جميع الأذواق:
1. بيتي فور بالشوكولاتة
أضيفي ملعقتين من الكاكاو البودرة إلى العجينة للحصول على طعم غني بالشوكولاتة.
2. بيتي فور بالمكسرات
زيني الوجه بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق قبل الخبز ليكتسب طعمًا مميزًا.
3. بيتي فور بالمربى
يمكن لصق القطع بمربى الفراولة أو المشمش وتغطية الأطراف بجوز الهند المبشور.
4. بيتي فور ملون
أضيفي ألوان طعام طبيعية للعجينة للحصول على أشكال ملونة مناسبة للأطفال والمناسبات.
5. بيتي فور دايت
يمكن تحضيره باستخدام دقيق الشوفان وسكر دايت وزيت جوز الهند كبديل صحي.
طرق تقديم البيتي فور في المناسبات
ضعي البيتي فور في علب مزينة وقدميه كهدية في الأعياد.
رتبي البيتي فور بأشكال مختلفة في طبق تقديم كبير مع البسكويت والغريبة.
قدميه بجانب القهوة أو الشاي في حفلات العزائم.
استخدمي أطباق زجاجية شفافة لتظهر ألوانه وتزينه بشكل جميل.
نصائح لتخزين البيتي فور
يُعتبر البيتي فور من أكثر أنواع الحلويات التي تُحضر في المناسبات والأعياد، ومع ذلك قد ترغبين في تخزينه لفترات أطول للحفاظ على طراوته ومذاقه المميز. ولكي تحصلي على أفضل نتيجة عند تخزين البيتي فور، اتبعي هذه النصائح العملية:
أولًا، احرصي على حفظ البيتي فور في علبة محكمة الإغلاق، ويفضل أن تكون من الصفيح أو الزجاج بدلاً من البلاستيك، وذلك للحفاظ على النكهة المقرمشة ومنع امتصاص أي روائح خارجية. ضعي العلبة في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة، فالرطوبة من أكثر العوامل التي قد تفسد قوام البيتي فور وتجعله طريًا بشكل غير مرغوب فيه. بهذه الطريقة يمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين كاملين.
أما إذا كنتِ ترغبين في تخزين البيتي فور لفترات أطول، فالحل الأمثل هو تجميده. يمكنك وضعه في الفريزر بعد خبزه وقبل تزيينه بالشوكولاتة أو المكسرات. وعند الحاجة، اخرجيه من الفريزر واتركيه ليذوب في درجة حرارة الغرفة ثم زيّنيه حسب الرغبة. هذه الطريقة تضمن لكِ دائمًا الحصول على بيتي فور طازج جاهز للتقديم في أي وقت دون أن تفقدي من جودته.
ومن النصائح المهمة أيضًا أن تفصلي بين طبقات البيتي فور باستخدام أوراق الزبدة، خصوصًا إذا كان يحتوي على حشوات مثل المربى أو تم تزيينه بالشوكولاتة. هذه الخطوة تمنع التصاق القطع ببعضها، وتحافظ على الشكل الجمالي للبيتي فور عند التقديم.
إذا كنتِ قد زينتِ البيتي فور مسبقًا بالشوكولاتة، فمن الأفضل وضعه في مكان بارد أو في الثلاجة، ولكن مع الحرص على عزله جيدًا عن الروائح الأخرى داخل الثلاجة حتى لا تتأثر نكهته. يمكن أيضًا استخدام أكياس مخصصة لحفظ الطعام مع سحب الهواء منها قبل غلقها لتقليل فرص امتصاص الرطوبة أو الروائح.
من الحيل المفيدة كذلك وضع قطعة صغيرة من الخبز الجاف داخل العلبة التي تحتوي على البيتي فور، فالخبز يمتص أي رطوبة زائدة ويساعد في بقاء البيتي فور هشًا لفترة أطول. ولا تنسي أن تكتبي تاريخ التحضير أو التجميد على العلبة لتعرفي دائمًا المدة التي مرّت على تخزينه.
بهذه النصائح ستتمكنين من الاستمتاع بمذاق البيتي فور الشهي في أي وقت من السنة، سواء كنتِ تخططين لتقديمه في الأعياد أو كتحلية لذيذة مع كوب من الشاي أو القهوة.
وصفات مشابهة يمكنك تجربتها
إذا أعجبتك وصفة البيتي فور، يمكنك زيارة موقع جنتي www.gntee.com لاكتشاف وصفات مشابهة مثل:
الغريبة الناعمة.
البسكويت بالزبدة.
الكوكيز بالشوكولاتة.
المعمول بالتمر.
كل هذه الحلويات ستضيف لمائدتك تنوعًا وستنال إعجاب أسرتك وضيوفك.
خاتمة
في النهاية، يظل البيتي فور من الحلويات الكلاسيكية التي لا غنى عنها في أي مناسبة. فهو يجمع بين المذاق الرائع، الشكل الأنيق، والقدرة على التنويع في النكهات والتزيين. بتحضيره في المنزل، يمكنك ضمان جودته والتحكم في مكوناته ليناسب ذوقك وذوق عائلتك.
وللمزيد من الوصفات المميزة والأفكار الجديدة، لا تترددي في زيارة موقع **جنتي www.gntee.com**، حيث ستجدين باقة متنوعة من الحلويات والمخبوزات التي تجعل مناسباتك أكثر جمالًا وتميزًا.
منتظرين رأيكم فى هذا الموضوع على صفحة جنتي على الفيسبوك من هنا
