[FONT=Arial] طريقة عمل ستيك لحم مشوي [/FONT]
المكوّنات
لحم ستيك – كيلوغرام ونصف
خلّ – نصف كوب
صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان
صلصة ورسترشاير – ملعقة كبيرة
إكليل الجبل – ملعقة كبيرة
ثوم مفروم – فصان
ملح – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أمزجي في وعاء كبير الخل، صلصة الصويا، صلصة ورشستاير، إكليل الجبل، الثوم والملح.
2- إنقعي ستيك اللحم بهذه التتبيلة وضعيه في الثلاجة لحوالى 6 ساعات.
3- صفّي ستيك اللحم من التتبيلة واشويه على الفحم أو في الشواية.
4- أنقلي التتبيلة إلى قدر صغير على النار وسخنيها لدقيقة من الوقت.
5- قلّي اللحم حتى ينضج من الجهتين على أن تتركيه حوالى الخمس دقائق على كل جهة، إختاري النضج الذي تفضلينه للحم.
6- قدّمي ستيك اللحم ساخناً مع التتبيلة المسخّنة.
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
سلطة الجرجير والرمان
لمكوّنات
[IMG]http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430×242/5c/fe/5cfe9b8fb129f0fe3ffc7b209ac471ed.jpg[/IMG]
جرجير مفروم – 4 أكواب
رمان – كوب
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون – ملعقة صغيرة
زيت زيتون – ربع كوب
عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان
خلّ بلسميك – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – فص
طريقة العمل
1- أمزجي في وعاء خل البلسميك وعصير الليمون الحامض والثوم مع الفلفل الاسود المطحون والملح.
2- أضيفي الى المكونات زيت الزيتون تدريجياً وإمزجي الخليط ثم ضعيه جانباً.
3- ضعي الجرجير مع الرمان في طبق للتقديم ثم اسكبي الصلصة واخلطي السلطة وقدميها.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
وصفة شوربة الخضار السهلة
المكوّنات
[IMG]http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430×242/f8/12/f812291e86e5d515984dc44cf9d41ac3.jpg[/IMG]
بطاطس مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم – 2
ثوم مفروم فرماُ ناعماً – فصان
جزر مقطع إلى شرائح دائرية – 2
بصل مفروم فرماً ناعماً – 2
كرفس مقطع – عنق
زعتر مجفف – رشة
مرق دجاج – 4 أكواب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
حبق طازج مفروم فرماً ناعماً – 5 أوراق
طريقة العمل
1- في قدر عميق، حمي الزيت على نار متوسطة وضعي البصل مع الملح والفلفل الأسود ثم اطهيه لحوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
2- أضيفي الجزر والثوم مع القليل من الملح والفلفل الأسود وحركي لدقيقتين.
3- ضعي الكرفس، رشي الزعتر وحركي مجدداً لدقيقتين إضافيتين.
4- اسكبي مرق الدجاج وأضيفي مكعبات البطاطس ثم اتركي مزيج الخضار يغلي.
5- خففي النار واتركي الخضار تنضج لـ15-20 دقيقة.
6- قدمي الشوربة ساخنة على مائدتك وزيني وجهها بورق الحبق الطازج.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Arial][SIZE=5][COLOR=”#FF0000″]
مكعبات الإجاص والتفاح المحلاة
المكوّنات
[IMG]http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430×242/48/45/4845b84d63ea5fa8df6268b8d1616a8f.jpg[/IMG]
إجاص مقشر ومقطع إلى مكعبات – 4
تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات – 4
زبدة غير مملحة – 4 ملاعق كبيرة
سكر – نصف كوب
فانيليا – ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة
جوز مطحون – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة الحجم، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2- أضيفي السكر واتركيه لمد 3 دقائق حتى يذوب كلياً مع التحريك المستمر.
3- أضيفي مكعبات التفاح أولاً من ثم الإجاص وقلبي حتى تتشرب الفواكه مزيج الزبدة والسكر.
4- زيدي الفانيليا واستمري بالتقليب.
5- انثري القرنفل والجوز على وجه مكعبات التفاح والإجاص من ثم قدميها.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]
جزاكى الله خيراً