الكنافة طعام الملوك التى تحولت لموائد البسطاء، من مظاهر الشهر الكريم الحلويات وبخاصة الكنافة والقطائف التى يكثر تناولها فى الشهر الكريم وتعتبر الكنافة وجبة افطار لانها تمد الجسم بالمواد الاساسية التى يفقدها الصائم اثناء صيامة ويعوضها الصائم بسكر وسمن الكنافة .
أصل الكنافة
وتعددت الروايات حول بداية ظهور الكنافة
فمنهم من يرجعها الى الدولة الاموية وتحديدا فى عهد الخليفة الاموى السابع سليمان بن عبد
الملك (96 -99) هجريا حيث يقال انها صنعت خصيصاً له .
وهناك رواية ثانية
ان الخليفة الاموى معاوية ابن ابى سفيان كان يحب الاكل وشكا الى طبيبة ما يلقاة من جوع فى
صيامة فوصف لة الكنافة كطعام للسحور لتمنع عنة الجوع فى نهار رمضان وقد قام صانعى
الحلويات فى الشام بصنعها واطلقوا عليها ” كنافة معاوية ” .
وهناك رواية ثالثة
ان الكنافة ذات اصول مصرية حيث قدم المصريين الكنافة بالمكسرات كهدية للمعز لدين الله الفاطمى
عند دخولة القاهرة فى الخامس من رمضان عام 358 هجريا كنوع من الترحيب بة وتأكيدا
لنفوذهم في مصر، وتم تقديم الكنافة للخليفة كشيء جديد ومختلف . وانها انتقلت الى دول الشام عن
طريق التجار صانعي الحلويات في الشام لم يقبلوها بشكلها المصري، بل تم تغيير طرق الصنع،
واضافة أشياء جديدة عليها كالجبنة التي لم تكن تستخدم في مصر.
وهناك رواية رابعة
عن إن أصل الكنافة يرجع لخمارويه الذى حكم مصر بعد أحمد بن طولون ولأن وجوده خارج مصر أكثر من داخلها
بكثير كان يرسل ابنته أسماء المعروفة “بقطر الندى” بدلاً منه من آن لآخر، و لأن سفرها إلى مصر
كان مستمراً أنشأ لها 11 استراحة على طول الطريق هى وحاشيتها وجلبت معها حلويات شامية
منها الكنافة.
تعددت الروايات والكنافة اساس ومن اهم مظاهر رمضان
مع إختلاف وابتكارات فى طرق عملها
موضوعات تهمك
طريقة عمل عجينة الكنافة فى المنزل
طريقة عمل كرات الكنافة بالقشطة
شكراً على الموضوع
[IMG]http://www.fekrna.com/mwaextraedit4/extra/80.gif[/IMG]
[center][size=5]ياسلام على المعلومات لمعرفتنا بأصل الكنافة [/size]
[size=5]تسلمى ياقمر [/size]
[size=5]موضوع جمييييل [/size]
[size=5][/size]
[size=5]وفى النهاية نأكل الكنافة بأى طريقة تصنع بها لجمال طعمها [/size]
[size=5][/size]
[size=5]شكرا لكِ [/size][/center]
[quote=عذايب;11146]شكراً على الموضوع
[img]http://www.fekrna.com/mwaextraedit4/extra/80.gif[/img][/quote]
[size=5][color=green]شكرا لكى عذايب [/color][/size]
[size=5][color=green][/color][/size]
[size=5][color=green]وكل سنة وانت طيبة[/color][/size]
[quote=نااانو;11147][center][size=5]ياسلام على المعلومات لمعرفتنا بأصل الكنافة [/size]
[size=5]تسلمى ياقمر [/size]
[size=5]موضوع جمييييل [/size][/center]
[center][size=5]وفى النهاية نأكل الكنافة بأى طريقة تصنع بها لجمال طعمها [/size][/center]
[center][size=5]شكرا لكِ [/size][/center]
[/quote]
[size=5][color=green]على رأيك يا ناانو تتاكل بأى طريقة لجمال طعمها[/color][/size]
[size=5][color=green][/color][/size]
[size=5][color=green]وان شاء الله ننزل ملف كامل بطرق عمل الكنافة [/color][/size]
[size=5][color=green][/color][/size]
[size=5][color=green]ورمضان عليكم مبارك[/color][/size]