كعك التمر بالطريقة التونسيه نتعرف فيها على وصفه نوع لذيذ من الحلويات يحبه الجميع فى كل البلاد العربيه ولكن أكيد لكي بلد سر خاص فيها فى صنع هذا الطبق فلنتعرف عليه سوياً.
المكونات اللازمة لعمل كعك التمر :
- 1 كلغ سميد دقيق
- 1/5 لتر زيت
- 750 غ تمر
- 100 غ زبدة
- ملعقة قرفة
- نصف ملعقة ملح
- مكسرات حسب الإختيار
طريقة تحضير كعك التمر :
- ننضف التمر و ننزع نواته ثم نفرمه جيدا. نضيف له 4 ملاعق زيت و القرفة
- نخلط الزبدة بعد اذابتها مع السميد و الملح و نعجن جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نواصل العجن حتى تتمازج المكونات و تصبح العجينة متماسكة.
- نبسط العجين بالقلقال (النشابة) ثم نقصه بالسكين في شكل مستطيلات، نضع في وسطها قليلا من التمر و نلفها في شكل حلقة.
- نزين الكعك بالمنقاش المخصص لذلك مع قطعة من المكسرات (اختياري) و نتركها في الفرن مدة 20 دقيقة.
