إعلان
إعلان
معجنات

فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة

إعلان

الجبن بالسمسم وحبة البركة مغذية وشهيه وتناسب الأطفال كثيراً

فطائر الجبن بالسمسم وحبة البركة

المكونات اللازمة لعمل الجبن بالسمسم وحبة البركة 

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2/1 1 كوب ماء دافىء
  • 2/1 3 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

للحشو

  • جبن فيتا ( مكعبات) او حسب الرغبة
  • نقانق صغيرة

للتزين

  • غير محمص، حبة البركة (الحبة السوداء)
  • بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب للدهن

خطوات عمل الجبن بالسمسم وحبة البركة 

 

  • – تُذاب الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافىء، تُغطى وتُترك لحوالي 15 دقيقة أو حتى تتفاعل.
  • – يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي ، يُضاف خليط الخميرة والزيت وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
  • – يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لحوالي حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  • – يُفرد العجين باستخدام نشابة على سطح أملس ونظيف، على هيئة مستطيل كبير ورقيق بسُمك حوالي نصف سنتيمتر.
  • – يُقسم المستطيل طولياً إلى عدة مستطيلات متساوية الحجم تقريباً (حوالي 4 سم × 8 سم).
  • – تُوضع قطعة من الحشو (سواء الجبن أو النقانق) على طرف المستطيل ويُلف العجين بداية من أحد الأطراف حول الحشو حتى الوصول للطرف الآخر للحصول على أصابع صغيرة.
  • – تُكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجين والحشو.
  • – تُرص الأصابع في صاج فرن، تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى ( حوالي نصف ساعة).
  • – في نفس الأثناء، يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • – تُدهن أصابع العجين بخليط وتُرش بالسمسم وحبة البركة.
  • – تُ بالفرن- على الرف الأوسط- لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج واكتساب سطح العجين لوناً ذهبياً.
  • – تُقدم دافئة.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى