شوربة قرع العسل

المقادير [LIST] [*]6 أكواب من مرقة الدجاج
[*]ملعقة صغيرة ونصف من الملح
[*]4 أكواب من اليقطين المهروس
[*]ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم
[*]كوب من البصل المفروم
[*]نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
[*]فص لثومرمفروم
[*]نصف كوب من القشدة الكاملة الدسم
[*]5 حبات من الفلفل الأسود (غير مطحون)
[/LIST]

1- تسخن المرقة، والملح ، واليقطين والبصل والزعتر والثوم والفلفل في قدر حتى الغليان، ثم تخفض الحرارة إلى نار هادئة.
2- يطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع تغطية القدر.
3- نضيف اليقطين المهروس إلى الحساء على دفعات صغيرة (كوب في كل مرة) باستخدام الخلاط.
4- يعاد الحساء إلى القدر ليغلى مرة أخرى. نخفض الحرارة، ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم نكشفه ونضيف القشدة.
5- تصب الشوربة في أوعية الحساء ونزينها بالبقدونس الطازج.
بالهنا والشفا