يعرف هذا الطبق بسلطة كازباشو ، فهو طبق صحي ومغذي لمتبعي الرجيم والراغبين في الرشاقة والصحة .
يقدم مزيناً بالجبنة الفيتا والخبز المحمص .
المقادير :
¾ كوب بقدونس مفروم
4 حبات طماطم متوسطة الحجم
1 كوب طماطم مجففة بالزيت
2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة
2 حبة فلفل أصفر مقطع شرائح رفيعة
2 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح رفيعة
4 حبات خيار مقطع شرائح رفيعة
150 جرام جبنة فيتا خفيفة قليلة الملح مقطعة مكعبات
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
رشة من الشطة
¼ كوب زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة خل أبيض
6 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم
مكعبات خبز توست محمص للزينة
طريقة التحضير :
تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وتخلط مع البقدونس ، والطماطم المجففة ، الفلفل الملون ، الخيار .
لعمل الصلصة :
يقلى الثوم والبصل المفروم بالزيت ثم يضاف له بودرة الثوم ، ويترك ليبرد ثم يضاف له الشطة ، الريحان المفروم والخل الأبيض .
تضاف الصلصة الى السلطة وتخلط معاً .
تزيين السلطة بمكعبات الفيتا والخبز المحمص .
