كسرول الدجاج بالخضراوات
كسرول الدجاج بالخضراوات – وصفة مكسيكية لذيذة وصحية المطبخ المكسيكي من أشهر المطابخ العالمية التي تمتاز بنكهاتها الغنية ومكوناتها الطازجة، فهو يجمع بين البهارات القوية والخضروات الطازجة ليمنحنا أطباقًا لا تُنسى. ومن أبرز هذه الأطباق الشهية كسرول الدجاج بالخضراوات، وهي وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية العالية، حيث تحتوي على صدور الدجاج الطرية والخضروات المتنوعة مثل الكوسة والجزر والكرنبيت، إلى جانب مزيج من التوابل التي تعزز النكهة وتفتح الشهية. في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير هذه الوصفة، ونصائح لضمان نجاحها، وفوائد مكوناتها الصحية، مع بعض الأفكار الإضافية التي تجعلها طبقًا مثاليًا للعائلة.
المكونات الأساسية لتحضير كسرول الدجاج بالخضراوات
حتى نحصل على أفضل نتيجة لهذه الوصفة المكسيكية، لا بد من تجهيز المكونات الطازجة والالتزام بالكميات المناسبة.
3 صدور دجاج مخلية مقطعة إلى مكعبات.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
3 حبات كوسة مقطعة شرائح.
2 حبة جزر مقطعة بالطول.
كوبان من زهرات الكرنبيت.
حبتان طماطم ناضجة ومتماسكة.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ربع ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
كوب مرق دجاج ساخن.
أوراق بقدونس طازجة للزينة.
طريقة تحضير كسرول الدجاج بالخضراوات
لضمان نجاح الوصفة، يجب اتباع الخطوات بدقة والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أثناء الطهي.
نغسل صدور الدجاج جيدًا ونقطعها مكعبات متوسطة.
نقطع الكوسة والجزر والكرنبيت بعد غسلها جيدًا.
نقطع الطماطم إلى شرائح متوسطة.
في مقلاة كبيرة، نسخن الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل حتى يذبل.
نضيف الدجاج إلى البصل ونقلب لمدة دقيقتين.
نضيف الكركم والبابريكا والفلفل الأسود، ونقلب حتى يتغير لون الدجاج.
نضيف الجزر ونقلب حتى يبدأ في النضج.
نضيف الكوسة والكرنبيت مع رشة شطة ونستمر في التقليب.
نصب المرق الساخن ونترك المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
نضيف الطماطم والملح ونغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
نزين الوجه بالبقدونس الطازج ونقدمه مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص.
سر النكهة المميزة في كسرول الدجاج بالخضراوات
ما يميز هذا الطبق المكسيكي ليس فقط المكونات، بل الطريقة التي تمتزج بها التوابل مع الخضار والدجاج لتعطي طعمًا متوازنًا بين الحدة والنعومة. الكركم يمنح لونًا جذابًا وفائدة صحية، بينما تضيف البابريكا نكهة مدخنة، أما الشطة فتمنح لمسة حارة خفيفة تناسب محبي الأطعمة المكسيكية.
فوائد مكونات كسرول الدجاج بالخضراوات
الدجاج: مصدر غني بالبروتين يساعد في بناء العضلات والشعور بالشبع.
الكوسة: منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف.
الجزر: غني بالبيتا كاروتين المفيد للبصر والمناعة.
الكرنبيت: يحتوي على مضادات أكسدة تقي من بعض الأمراض.
الطماطم: غنية بالليكوبين الذي يحافظ على صحة القلب.
التوابل: مثل الكركم والبابريكا لها خصائص مضادة للالتهابات وتحفز الهضم.
أفكار لتقديم كسرول الدجاج بالخضراوات
يمكن تقديم الوصفة بطرق مختلفة تضيف لمسة من التنوع:
بجانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
مع خبز التورتيلا المكسيكي لوجبة متكاملة.
كطبق رئيسي في عزومة عائلية مع مقبلات مثل السلطة الخضراء.
يمكن إضافة جبن مبشور على الوجه قبل التقديم لمن يحب الطعم الكريمي.
نصائح لنجاح كسرول الدجاج بالخضراوات
استخدمي دجاج طازج وليس مجمدًا.
لا تبالغي في طهي الخضار حتى لا تفقد قرمشتها.
يمكن إضافة حليب جوز الهند مع المرق لمذاق شرقي مميز.
إذا كنتِ تفضلين طعمًا حارًا أكثر، أضيفي المزيد من الشطة.
يُفضل استخدام مقلاة عميقة أو طاجن لضمان نضج المكونات بشكل متساوٍ.
القيمة الغذائية في كسرول الدجاج بالخضراوات
يعتبر هذا الطبق وجبة متوازنة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات. لذلك فهو مناسب للريجيم إذا تم تحضيره بزيت الزيتون بكمية معتدلة، كما أنه مثالي للأطفال لأنه يجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة.
أطباق مشابهة يمكن تجربتها
إذا أعجبتك وصفة كسرول الدجاج بالخضراوات، يمكنك زيارة موقع جنتي www.gntee.com للتعرف على وصفات أخرى مشابهة مثل:
الدجاج بالكاجو الصيني الذي يجمع بين البروتين والمكسرات.
الأرز بالكاري والكركم بنكهة شرقية غنية.
الكابوريا بصلصة الطماطم لعشاق المأكولات البحرية.
آيس كريم الزنجبيل كتحلية منعشة بعد وجبة غنية.
الخاتمة
إن تحضير كسرول الدجاج بالخضراوات ليس مجرد وصفة عادية، بل هو تجربة تجمع بين الطابع المكسيكي الأصيل والفائدة الصحية المتكاملة. فهو طبق يمكن تقديمه في أي وقت سواء كغداء عائلي أو عشاء مميز مع الأصدقاء. وإذا كنت تبحثين عن التنويع في سفرتك وتجربة وصفات جديدة، فلا تترددي في زيارة موقع جنتي www.gntee.com حيث ستجدين عشرات الوصفات المشابهة التي تمنحك إلهامًا لتقديم أشهى الأطباق على مائدتك.
منتظرين رأيكم فى هذا الموضوع على صفحة جنتي على الفيسبوك من هنا
