حمص بالطحينة

[IMG]http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/appetizer_hummus_0.jpg[/IMG]
[B]مقادير[/B]

[LIST]
[*]2 كوب حمّص منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا لليلة
[*]طحينة:ربع كوب
[*]عصير ليمون حامض:ربع كوب
[*]ثوم مهروس: فصّان
[*]ملح :رشة
[*]زيت زيتون:حسب الرغبة
[/LIST]
طريقة التحضير:
1- أسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قوية. عندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج (ساعة على الأقلّ).
2- صفّي الحمّص من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل. أهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي.
3- أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكونات جيّدا.
4- ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم، واسكبي القليل من زيت الزيتون على وجهه.
5- يمكنك تزيينه بالبقدونس أو النعناع أو البابريكا.
بالهنا