بابانا الغالي .. بابا غنوج

[center][size=”5″][color=”purple”]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

النهاردة معانا ضيفي و ضيفكم الغالي .. بابا غنوج .. و على فكرة ده أحد أجمل و أطعم المقبلات اللي بأفضلها على مائدة الطعام ..

[color=”red”]المقادير[/color]
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 فص ثوم مدقوقين
عصير ليمونتين (أخضر)
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً (للزينة) “أنا مش باحبه .. لكن بيدي شكل حلو”

[color=”red”]الطريقة[/color]
1- يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
2- يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
3- يهرس الباذنجان بشوكة حتى ينعم.
4- تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى يصبح القوام لين
5- يضاف الثوم والملح ويمزج جيداً ثم تضاف الطحينة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً.
6- نغرف البابا غنوج فى طبق التقديم ونرش عليه زيت الزيتون على سطحه ثم البقدونس المفروم.

وصحتين و عافية :)[/color][/size][/center]