الشيبسي المنزلي أحلى وأجمل وأنظف من الأكياس الجاهزة الذى يقبل عليه الأطفال والشباب بكثره فحضرى لهم السيبي فى المنزل بالنكهة التى يحبونها
المكونات اللازمة لعمل الشيبسي المنزلي
- 4 حبات من البطاطس
- زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة من الملح
- النكهة التي تفضلينها (بودرة الثوم، بودرة البصل، شطة ، خل)
طريقه تحضير الشيبسي المنزلي
- قطعى البطاطس إلى دوائر رفيعة عبر استخدام السكين او آلة التقطيع المخصصة لذلك.
- أضيفى ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح إلى وعاء من الماء حيث تضعين البطاطس المشرحة وتبقينها لمدة نصف ساعة ومن ثم قومى بغسلها واتركيها حتى تجف.
- ضعى الزيت على النار واتركيه ليصبح ساخناً جداً.
- ضعى البطاطس فى الزيت الساخن وأتركيها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبى.
- إرفعى البطاطس من الزيت وضعيها على طبق وورقة مناديل حتى تتشرب الزيت.
- رشى النكهة التي تريدينها فوق البطاطس.
لعمل الشيبسي بنكهات مختلفة :
1- الشيبسي بنكهة الجبنة المتبلة :
- نقوم بإحضار جبنة رومي ونضعها في الفريزر لمة لا تقل عن 24 ساعة حتى تتجمد جيداً.
- نقوم بوضعها في الكبة وللعلم لابد أن تكون مجمدة لكي تطحن جيداً وتصبح كالبودر.
- نقوم بإضافة مرقة الدجاج ونضربها مرة آخرى للتجانس وتنعم أكثر.
- نقوم بإضافة ثوم وبصل بودر ونرشها على البطاطس فور خروجها من الزيت.
2- الشيبسي بنكهة الطماطم :
- نقوم بعصر حبة من الطماطم.
- نضيف إليها ملعقة ملح وملعقة خل وملعقة فلفل أسود.
- نقوم بنقع البطاطس في هذا الخليط بعد أن نخرجها من الماء ونتركها في الثلاجة.
- ثم بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس.
3- الشيبسي بنكهة الكاتشب :
- نقوم بإحضار ملعقتين من الكاتشب ونضيف لهم ملعقة ملح وملعقة خل وملعقة فلفل أسود.
- نقوم بنقع البطاطس في هذا الخليط بعد أن نخرجها من الماء ونتركها في الثلاجة.
- ثم بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس.
4- الشيبسي بنكهة الخل :
- نقوم بنقع البطاطس في الخل والملح بعد خروجها من الماء ونضعها في الثلاجة ثم نخرجها ونقلي مباشرةً.
5- الشيبسيب نكهة الشطة والليمون :
- نقوم بإحضار ملعقة خل ونصف ملعقة من الشطة وعصير ليمونة وملح وفلفل أسود.
- نقوم بوضع البطاطس في هذا الخليط لاطول فترة ممكنة ثم بعد ذلك نقلي.
6- الشيبسي بنكهة الدجاج :
- نقوم برش مرقة دجاج فورية على البطاطس فور خروجها من الزيت.
