بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة
طريقة تنفيذ الكفتة الشامى
يُعد طبق الكفتة أحد الأطباق المحببه والمفضلة على المائدة لدى كل فرد ويمكنك التنويع فى عمل الكفته بأشكال كثيره واليوم هنقدم لكى طريقة عمل الكفتة الشامة لتقدميها لأسرتك حيث تتميز بالطعم الشهى اللذيذ.
مقادير:::طريقة تنفيذ الكفتة الشامى
عدد واحد كيلو جرام لحمة مفروم ناعم
ملح
فلفل أسمر
بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
جوزة الطيب ( مطحونة)
ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).
طريقة تحضير وتنفيذ الكفتة الشامى:
- يضاف كلاً من البصل المفروم ناعم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم .
- ثم يضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
- تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
- تترك بعض الوقت حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
- نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
- ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
- ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
- تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس.
قدمى طبق الكفتة لأسرتك مع مكرونة وسلطة وبالهنا والشفا
طماطم محشي بالارز واللحمة
شرائح اللحم بخليط الفلفل
صينية الكبيبة من المطبخ السورى
