بسم الله الرحمن الرحيم
الكمية تكفي: 6 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
المقادير:
دجاجة كاملة منزوعة الجلد 1 (1.5 كلغ)
عصير الليمون ¼ كوب (60مل)
لبن 1 ¼ كوب (300مل)
بصل 1 (50غ)
فص ثوم 1(4غ)
زنجبيل طازج 1 ملعقة صغيرة(4غ)
“غرام ماسالا” ملعقتان صغيرتان (10غ)
تلوين للطعام اصفر واحمر 1 ملعقة (15 مل)
فلفل حر وملح (حسب الرغبة والطلب).
للزينة: كزبرة مفرومة وشرائح الليمون.
طريقة التحضير:
• نقطّع الدجاجة (نصنع بقطع الدجاج شقوق بالطول) نضع القطع في وعاء.
• نرش الجانبين من قطع الدجاج مع الملح وعصير الليمون. نضعها جانباً لمدة 20 دقيقة.
• في وعاء متوسط الحجم، نجمع اللبن والبصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل المبروش، توابل “غرام ماسالا”، والفلفل الحر. نمزج المكوّنات حتى يصبح الخليط ناعماً. ثم نضيف مادتي تلوين الطعام الاصفر والاحمر.
• نضيف خليط اللبن فوق قطع الدجاج. نغطيه، ونضعه في الثلاجة من 6 ساعات إلى 24 ساعة.
• نشوي الدجاج على الشواية على حرارة متوسطة.
• نزين الطبق بالكزبرة وشرائح الليمون.
• نقدم الطبق مع الارز وخبز “تشاباتي”
المصدر: طبخات ماما
