ورق عنب بالرز

ورق عنب بالرز

الرز يتغسل ويتبشر عليه طماطم بدون القشر طبعا (لازم تكون طماطم طازة عشان هى اللى بتعطى مزازة للمحشى) .. مع بقدونس مع سمن أو زبدة مع ملح وفلفل مع نعناع جاف .. مع بصل ناعم

يتحشى ورق العنب مع مراعاة ألا تكون الأوراق مشدودة جدا بمعنى ألا تكون مملوءة بالحشو .. ويرص فى القدر .. بعد ما نخلص حشو هيكون فيه باقى عصارة خلطة الرز .. نضيفها للمحشى .. ثم نضيف الشوربة الدسمة .. شوربة دجاج بلدى أو شوربة بط أو لحم واذا مفيش يبقى أمرنا لله ونحط ماء مع ماجى ..
اخواننا اللبنانيين بيحطوا ريش أو أضلاع ضاني فى قاع الحلة .. ودي فكرة جيدة وتعطى نتيجة باهرة لكن يجب تشويحها قبلا
نترك القدر لينضج حتى يحمر السطر الأول وهذا هو فارق الطعم

ألف هنا و شفا

وكل سنة و أنتم طيبين