وجبه خفيفة – سلال البطاطس فى الفرن

بسم الله الرحمن الرحيم

وجبه خفيفة من البطاطس وهى سلاسل البطاطس فى الفرن من المطبخ الفرنسى

– ½ كيلو حبات بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.
– ¼ كوب طحين ذرة.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن قوالب مافن بالزيت.
2- تُغسل حبات البطاطس وتُقشر، ثم تُبشر على الثقوب الكبيرة للمبشرة اليدوية، وتُشطف مرة أخرى بالماء حتى تتخلص من النشا الذى بداخلها.
3- تُصفى البطاطس جيداً فى مصفاة ضيقة، ثم تُسكب فى وعاء كبير، ويضاف إليها الملح وطحين الذرة وتُخلط بهما جيداً.
4- تُفرد كمية من البطاطس المبشورة فى قوالب المافن المدهونة، ثم يُضغط عليها بأطراف الأصابع حتى تأخذ شكل القوالب من الداخل.
5- تُخبز سلال البطاطس فى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تُحمر وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
6- تُخرج سلال البطاطس من الفرن، وتترك لدقائق حتى تهدأ حرارتها.
7- تُرفع سلال البطاطس بحذر من قوالب المافن بمساعدة أطراف شوكة صغيرة، ثم تُحفظ فى مكان دافئ حتى تبقى ساخنة عند التقديم.
8- يمكن تقديم سلال البطاطس محشوة بأنواع من السلطات أو الخضراوات السوتيه أو شرائح الدجاج أو اللحم أو البحريات.