وجبة خرشوف ممتعة

[size=5][color=#000080]الخرشوف من الخضراوات الشتوية ذات القيمة الغذائية العالية،
ولكننا قد نجد بعض الصعوبة في الحصول عليه أحيانا،
لذلك نقدم طريقة تخزينه على النحو الآتي :

يمكن تخزين الخرشوف من خلال تجميده في الفريزر بأن نغليه في وعاء
عميق مملوء بالماء المضاف إليه قليل من الملح وعصير الليمون
لمدة 5 – 7 دقائق ،ثم نقوم بتصفيته حتى يتخلص من الماء تماما
بعد ذلك نضعه في أكياس نايلون محكمة الغلق
ويتم تخزينه في الفريزر لحين الاستعمال .

[/color][color=darkred]سلاطة المكرونة بالخرشوف :[/color]

[/size][size=5][color=#000080]الكمية تكفي خمسة أشخاص
مدة التحضير: ثلث ساعة
مدة الطهي : ربع ساعة

[/color][color=darkred]* المقادير : [/color]

[/size][size=5][color=#000080]ربع كيلو جرام مكرونة ، سبع حبات من الخرشوف ,
كوب من صلصة المايونيز , بيضتان , بضعة أعواد من البقدونس ,
عصير ليمونة , ملح و بهارات حسب الرغبة .

[/color][color=darkred]* الطريقة : [/color]

[/size][size=5][color=#000080]تسلق المكرونة في الماء المغلى لمدة عشر دقائق حتى تطرى ثم ترفع
و تغسل بالماء البارد و تصفى ,, يسلق البيض و يترك ليبرد .

تقشر حبات الخرشوف ويحتفظ باللب فقط ويوضع في الماء المضاف
إليه عصير الليمونحتى لا يسود لونه عند تعرضه للهواء ،
يسلق حتى النضج ثم يصفى .

يفرم البقدونس ناعما و يخلط مع صلصة المايونيز والملح و البهارات .

توضع المكرونة المسلوقة مع الخرشوف في طبق عميق ويضاف
إليها خليط صلصة المايونيز وشرائح البيض .

يدخل الطبق إلى الثلاجة لحين التقديم .

و بالهنا ….

هذه الوجبة تصلح لفترة المذاكرة ، فهى تحتوي على العناصر
الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للاستيعاب و التركيز ..[/color][/size]