مينى بيتزا

 ميني بيتزا

المكونات:

مقادير العجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ كوب زيت ذرة
• 1 كوب ماء دافئ جدًا

مقادير الحشوة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 6 أصابع نقانق (هوت دوج) مفرومة ناعم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• ½ كوب جبن كاسات
• ½ كوب كاتشاب
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء الخلاط، ضعي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الحليب، الملح، الزيت، والماء.
2. شغّلي الخلاط لمدة 4-5 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. شكّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وادهني وجه العجينة أيضًا.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

2. تشكيل الميني بيتزا:

1. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة إلى سماكة ¼ سم.
2. قطّعي العجينة باستخدام قطاعة دائرية أو فنجان شاي إلى 20 دائرة متساوية.
3. رتّبي الدوائر في صينية مدهونة، واتركيها 10 دقائق لتختمر مرة أخرى.

3. تحضير الحشوة:

1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يلين قليلاً.
2. أضيفي النقانق، الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، الطماطم، الأوريجانو، وجبن الكاسات، وقلّبي جيدًا.

4. التجميع والخبز:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. امسحي سطح دوائر العجينة بالكاتشاب.
3. وزّعي خليط الحشو على كل دائرة، ثم رشي جبن الموزاريلا على الوجه.
4. اخبزي الميني بيتزا لمدة 10–12 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة.

✅ تقدم ساخنة أو دافئة… وبالهناء والشفاء!