مكرونة النجريسكو

بسم الله الرحمن الرحيم
[IMG]http://3a2ilati.com/sites/default/files/imagecache/article_550/negresco.jpg[/IMG]
[B]المقادير[/B]

[LIST]
[*]دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية من العظام
[*]نصف كيس معكرونة تاجليتيلي
[*]ملعقة كبيرة زبدة
[*]ملعقة كبيرة زيت زيتون
[*]حبة بصل مفروم
[*]فص ثوم مفروم
[*]ملعقتين كبيرتين من الدقيق
[*]نصف كوب من مرقة الدجاج
[*]نصف كوب كريمة طازجة
[*]حبة فلفل رومي أحمر مقطع إلى مكعبات
[*]ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
[*]ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب
[*]ملعقة كبيرة ثوم معمر
[*]نصف موب من جبن البارميزان المبشور
1- تسلق المعكرونة إلى ما قبل تمام النضج ثم تصفّى.
2- يشوح البصل في الزبدة وزيت الزيتون حتى يصفرّ.
3- يضاف الثوم ويقلّب.
4- يضاف الدقيق ويقلب جيداً ثم تضاف مرقة الدجاج ويترك الخليط يغلي قليلاً.
5- تضاف الكريمة الطازجة ويقلب الخليط معاً.
6- يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب ونصف كمية جبن البارميزان.
7- نضع قطع الدجاج المسلوقة في الصوص ونقلب ونضع الفلفله الحمراء.
8- تضاف المعكرونة المسلوقة للخليط ويقلّب.
9- يقدم في طبق عميق ويرش فوقه جبن البارميزان والثوم المعمر المقطّع.

[*]المزيد من جبن البارميزان للتزيين
[/LIST]