مقادير عمل الفطير الفرنسى

[FONT=Microsoft Sans Serif][/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif]المقادير:[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] 3 كوب كبير دقيق[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] 1 بيضة[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] ½ كوب كبير زيت[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] 1 ملعقة كبيرة خميرة[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] 1 ملعقة صغيرة ملح[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] ماء حسب العجنة[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] صفار 2 بيضة و سمسم للوجه[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] جبنة شيدر و جزر للحشو[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif]ا[/FONT][FONT=Microsoft Sans Serif]لطريقة:[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] تخلط المقادير الجافة يدوياً ثم يضاف الزيت و يخلط ثم تضاف و يعجن البيضة ثم يضاف الماء بالتدريج إلى أن تصبح عجينة قوية بعض الشيء ثم تترك لمدة ساعة- ساعتين لتخمر.[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] تقطع في شكل كور صغيرة وتترك حتى تنتفخ مرة أخرى[/FONT] [FONT=Microsoft Sans Serif] يبشر الجبن و الجزر ثم تؤخذ كل قطعة و تفرد على اليد (سميكة) و تحشى بالجبن و الجزر و تقفل في شكل كرة و ترص على صينية مدهونة بحيث تكون جهة القفل إلى أسفل ثم تمسح كل قطعة بصفار البيض من أعلى و يرش فوقها قليل من السمسم. [/FONT]