معجنات الجبن بحبة البركة

المقادير :
– 3 أكواب من الدقيق .
– كوب من الحليب المجفّف .
– ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي .
– كوبان من الماء الدافئ .
– ربع ملعقة صغيرة من “البايكينغ باودر” .
– ربع ملعقة صغيرة من السكر .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة .
– كوبان من الجبن الأبيض المنقوع بالماء والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة .
– ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء (حبة البركة) .

طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الحليب والزيت والماء و”البايكينغ” باودر والسكر والملح والخميرة ، باستخدام يديك ، حتى تتشكّل عجينة متماسكة وطريّة ، تدع في الوعاء مغطّاة بقطعة قماش رطبة ، أو كيس من النايلون لنصف ساعة .
يخلط الجبن مع الحبة السوداء .
يسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
تدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت ، وتعدّ كرات متساوية من العجين ، ثم تفرد كلّ منها على حدة ، تحشى بالجبن وتلفّ بالطريقة المرغوبة .
تدخل الصينيّة الفرن لـ 10 دقائق ، ثم توضع في الرف العلوي منه لـ 4 دقائق ليتحمّر سطحها ، قليلاً .