بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: كيلو كوسة أو باذنجان، نصف كيلو لحم مفروم، كوب وربع أرز، معلقتان صغيرتان سمن، ملعقتان صغيرتان ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل، ملعقة كبيرة نعناع ناشف، بصلة كبيرة مقطعة حلقات، ثلاث ثمرات طماطم مقشرة ومفرومة، 7 فصوص ثوم مفروم، 4 أكواب عصير الطماطم، نصف كوب عصير ليمون. طريقة العمل: -يقور الباذنجان، يخلط اللحم بالأرز والطماطم والسمن والملح والفلفل. -يحشى الباذنجان بالحشو، يقلى البصل حتى يصفر ثم يرتب الباذنجان فوق البصل. -يصب عصير الطماطم والملح يغطى الباذنجان ويترك على نار متوسطة حتى يغلي. -يضاف الليمون والنعناع ويترك حتى النضج، يقدم ساخنًا مع مرقه.
وبالهنا والشفا
:61521216_saulegr26::61521216_saulegr26::6a9fdbe8b9bc: