محشى كوسة

المقادير [LIST] [*]كوسا: كيلوغرام
[*]أرز مصري مغسول: كوب
[*]لحم بقر مفروم فرماً ناعماً: 200 غرام
[*]طماطم مبشورة: 4
[*]معجون طماطم: ملعقة كبيرة
[*]فلفل حلو: حسب الرغبة
[*]ملح: حسب الرغبة
[*]قرفة مطحونة: رشّة
[*]صلصة طماطم: نصف كوب
[*]نعناع مجفّف: رشّة
[*] [/LIST]

طريقة التحضير:
1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار خاصّ، واحرصي على عدم ثقب القشرة من الخارج.
2- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير. أضيفي فوقهم الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة وامزجيهم جيّداً.
3- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
4- رصّي الكوسا المحشو في قعر قدر، وأضيفي صلصة الطماطم والماء ليغمر الكوسا، مع رشّة من النعناع المجفف.
5- غطّي القدر واطهي الكوسا على نار هادئة حتى تنضج الكوسا والحشوة.