كنافة بالمهلبية
المقادير
[/COLOR]كنافة حسب الحاجة
سمن للتحمير
شربات لسقى الكنافة
المهلبة [/COLOR][/SIZE]
حليب مجفف
نشا
فانيليا
الطريقة
تفتت الكنافة قطع صغيرة
لتسهيل التفتيت نحط الكنافة فى الفريزر ونكسرها وهى متجمدة
نسيح السمن فى طاسة كبيرة على قد الكنافة
نحمر الكنافة فى السمن (زى الشعرية كدة) لحد ماتحمر كلها وتبقى لونها دهبى
وخللى بالك لازم تقلبى باستمرار عشان ماتتحرقش
بعد ماتتحمر نسقيها بالشربات ونقلب كويس ونركنها على جنب
ونعمل المهلبية
نغلى المية وندوب فيها الحليب الباودر
ندوب النشا فى شوية مية ونضيفه للحليب شوية بشوية لحد مانحصل على قوام معقول زى البشامل
نفرغها فى زبديات او قوالب او فى صينية واحدة كالاتى
ندهن القالب مهلبية ونملاه بالكنافة ونغطيها بالمهلبية
ونحطها فى التلاجة لحين التقديم [/COLOR][/SIZE]
كنافة بالكريمة والقشطة
المقادير
[/CENTER]
نصف كيلو كنافة 2كوبحليب 4ملاعقنشا 2ملعقةسكر قشطة مكسرات جوز هند زبيب كبشتين سمن شيرة للحلويات
الطريقة
[/CENTER]
[/COLOR][/SIZE]
تفرك الكنافة بالسمن وتجهز الكريمة وذلك باضافة النشا علي الحليب وتقليبهم علي النار الي ان يتماسكا وبعد ذلك ندهن صنية بالسمن ونفرد نصف الكنافة ونضغط ونضع النشا والمكسرات والزبيب وجوز الهند والقشطة والنصف الاخر من الكنافة ونضغط برفق ونضعها في فرن ساخن الي ان تحمر ونضع عليها الشيرة وهي ساخنة وبالهنا
من المطبخ الفلسطينى
الكنافة النابلسية
المقادير
100جم سمن بلدى
500جم كنافة شعر طازجة
500جم قشطة حليب طازجة
100جم فسدق مفرى محمص
250جمشراب معقود
الطريقة
يوضع السمن فى وعاء عميق على النارثم يضاف اليه الكنافة وتحمرثم توضع فى مصفاه للتخلص من الزيت الزائد
تضاف عليها الشراب المعقود وتقلب جيدا
تزين طبق الكنافة
تقسم الكنافة الى قسميننفرد القسم الاول ويوضع عليه كمية القشدة المناسبةثم نفرد عليها القسم الآخر المتبقى
ونرش غليها الفسدق المحمص وقليل من الشربات
وبالهنا
ووكل عام وانتم بخير
[/CENTER]
:sa2:
[/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE]