لاشك أن الجميع يحبون الدجاج ودائما ما نبحث عن طرق جديدة لتقديم الدجاج بها حتى يكون هناك تنوع واليوم بنقدم لكى طريقة عمل لفائف الدجاج المحشية بالجبن والزيتون
المقادير اللازمة لعمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :
- نصف كليو جرام صدور دجاج مخلية
- نصف كوب جبنة قريش طرية (أو أى نوع تفضليه)
- فص ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف والمطحون (اختيارى)
- ربع كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
- ملعقان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
- حبة طماطم صغيرة ناضجة (أو 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :
- اغسلى صدور الدجاج وقطعى الشرائح السميكة إلى نصفين بالطول.
- بللي الشرائح بالملح والفلفل.
- اخلطى جيداً فى وعاء صغير كل من الجبنة، الثوم، البقدونس، الزعتر، الملح، والفلفل.
- ضعي ملعقة أو معلقتين صغيرتين من خليط الجبن فى أحد أطراف شريحة الدجاج ثم لفى الشريحة واغلقى أطرافها وجوانبها باستخدام خلل أسنان.
- كرري الخطوات مع باقي شرائح الدجاج.
- ادهني الشرائح بالطماطم (أو يمكنك استخدام معجون الطماطم).
- على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت والزبد فى طاسة كبيرة أو صينية للفرن لا تلصق.
- حمري لفائف الدجاج على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني ذهبي.
- قد تحتاجين لنزع خلل الأسنان حتى تتمكنى من تقليب اللفائف على جميع الجوانب (إذا نزعت خلل الأسنان أثناء التحمير فلن تفتح لفائف الدجاج).
- اخفضي النار وغطي الوعاء واتركيها لينضج الدجاج لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الدجاج من الوعاء وضعيه فى طبق التقديم.
- أضيفى 1/2 كوب من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلى لعمل الصوص.
- اسكبي الصوص فوق لفائف الدجاج وقدميها فى الحال.
