لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون

لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون

المقادير اللازمة لعمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :

• نصف كلغ صدور دجاج مخلية
• نصف كوب جبنة قريش طرية
• فص ثوم مدقوق
• ملعقة كبيرة زبد
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف والمطحون (اختيارى)
• ربع كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
• ملعقان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
• حبة طماطم صغيرة ناضجة (أو 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم)
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :

1-اغسلى صدور الدجاج وقطعى الشرائح السميكة إلى نصفين بالطول.
2- بللي الشرائح بالملح والفلفل.
3-اخلطى جيداً فى وعاء صغير كل من الجبنة، الثوم، البقدونس، الزعتر، الملح، والفلفل.
4-ضعي ملعقة أو معلقتين صغيرتين من خليط الجبن فى أحد أطراف شريحة الدجاج ثم لفى الشريحة واغلقى أطرافها وجوانبها باستخدام خلل أسنان.
5-كرري الخطوات مع باقي شرائح الدجاج.
6- ادهني الشرائح بالطماطم (أو يمكنك استخدام معجون الطماطم).
7-على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت والزبد فى طاسة كبيرة أو صينية للفرن لا تلصق.
8-حمري لفائف الدجاج على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني ذهبي.
9-قد تحتاجين لنزع خلل الأسنان حتى تتمكنى من تقليب اللفائف على جميع الجوانب (إذا نزعت خلل الأسنان أثناء التحمير فلن تفتح لفائف الدجاج).
10- اخفضي النار وغطي الوعاء واتركيها لينضج الدجاج لمدة 10 دقائق.
11-ارفعي الدجاج من الوعاء وضعيه فى طبق التقديم.
12-أضيفى 1/2 كوب من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلى لعمل الصوص.
13-اسكبي الصوص فوق لفائف الدجاج وقدميها فى الحال.