لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون
لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون
المقادير اللازمة لعمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :
- نصف كلغ صدور دجاج مخلية
- نصف كوب جبنة قريش طرية
- فص ثوم مدقوق
- ملعقة كبيرة زبد
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر الجاف والمطحون (اختيارى)
- ربع كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
- ملعقان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً
- حبة طماطم صغيرة ناضجة (أو 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة بالجبن والزيتون :
1-اغسلى صدور الدجاج وقطعى الشرائح السميكة إلى نصفين بالطول.
2- بللي الشرائح بالملح والفلفل.
3-اخلطى جيداً فى وعاء صغير كل من الجبنة، الثوم، البقدونس، الزعتر، الملح، والفلفل.
4-ضعي ملعقة أو معلقتين صغيرتين من خليط الجبن فى أحد أطراف شريحة الدجاج ثم لفى الشريحة واغلقى أطرافها وجوانبها باستخدام خلل أسنان.
5-كرري الخطوات مع باقي شرائح الدجاج.
6- ادهني الشرائح بالطماطم (أو يمكنك استخدام معجون الطماطم).
7-على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت والزبد فى طاسة كبيرة أو صينية للفرن لا تلصق.
8-حمري لفائف الدجاج على جميع الجوانب حتى يصبح لونها بني ذهبي.
9-قد تحتاجين لنزع خلل الأسنان حتى تتمكنى من تقليب اللفائف على جميع الجوانب (إذا نزعت خلل الأسنان أثناء التحمير فلن تفتح لفائف الدجاج).
10- اخفضي النار وغطي الوعاء واتركيها لينضج الدجاج لمدة 10 دقائق.
11-ارفعي الدجاج من الوعاء وضعيه فى طبق التقديم.
12-أضيفى 1/2 كوب من الماء إلى الوعاء واتركيه ليغلى لعمل الصوص.
13-اسكبي الصوص فوق لفائف الدجاج وقدميها فى الحال.
