كيك العسل الأسود

بسم الله الرحمن الرحيم

المكونات:
– 2 كوب طحين.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة ملح.
– 1 كوب عسل أسود(دبس السكر، مولاس).
– ½ كوب سكر.
– ½ كوب زبد.
– 3 بيض.
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
– 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

الطريقة:
1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية متوسطة االحجم بالزبد وينثر عليها الطحين.
2- فى وعاء عميق، ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح والقرفة.
3- ثم يضاف إليه الزبد والعسل ويدمج جيداً فى الطحين بواسطة أصابع اليد.
4- فى وعاء عميق أخر، يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً بواسطة المضرب الكهربائى حتى يبيض لون الخليط.
5- ثم يضاف إلى خليط الطحين، ويخفق معه جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
6- يسكب مزيج الكيك فى الصينية، ويُخبز فى الفرن على حرارة متوسطة.
7- وبعد إنقضاء نصف ساعة، تقلل حرارة الفرن ويُترك الكيك حتى يتم النضج، ويُختبر نضجه بحرف السكين.
8- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية حتى يبرد، ثم يُقلب فى صحن التقديم ويقطع ويقدم.