كرات الكفتة باللبن

كرات الكفتة باللبن أو الكفتة بصوص اللبن هى أحد طرق تقديم اللحم المفروم بشكل جديد وذات قيمه عاليه

المقادير اللازمة لعمل كرات الكفتة باللبن

• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة كاري.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة مبشورة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة.

مقادير صوص الحليب:

• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• حبة صغيرة بصل مفروم.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب لبن زبادي (روب).
• 2 كوب مرق اللحم.

للتقديم:

• بقدونس مفروم.

طريقة عمل كرات الكفتة باللبن:

• – ضعي اللحم والبصل والثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة معا، وقلبي المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
• – شكلي عجينة الكفتة على شكل كرات صغيرة، ثم ضعي الكرات فى الثلاجة لتتماسك.
• – سخني الزيت على النار ثم اقلى كرات الكفتة فى الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبى وتقلب بين الحين والآخر.

لتحضير صوص الحليب:

• – ضعي القليل من الزيت ثم البصل والثوم في قدر مناسب، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل ثم اضيفي الدقيق مع التقليب المستمر.
• – ضعي الروب والمرق، وقلبي المكونات باستمرار إلى أن يغلي الخليط مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق.
• – اضيفي كرات الكفتة على صوص الحليب، واتركي ليطهى على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج تماما.
• – زيني طبق كرات الكفتة بصوص الحليب بالبقدونس الطازج.