أطباق رئيسيه
كبسة اللحم
كبسة اللحم وجبه للغداء نقدم لكى طريقة عملها يمكنك تقديمها لأسرتك أو فى الحفلات الأسرية
مقادير كبسة اللحم
- كيلو ونصف لحمه مسلوقه
- 4 كوب شوربه
- 4 كوب أرز بسمتي
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
- جزرة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 2 قطعة ورق غار
- 2 عود قرفة
- 10 حبة هيل
- 10 حبة فلفل اسود
- 8 حبة قرنفل
- 1 حبة لومي
- 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
- 4/1 كوب صلصه طماطم
- 6 كوب ماء
- بهارات كبسة اللحم :
- 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2/1 ملعقة صغيرة كمون
- 2/1 ملعقة صغيرة لومي(ليمون اسود)
- 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2/1 ملعقة صغيرة هيل
طريقه عمل كبسة اللحم
- إغسلي الأرز عدة مرات بالماء . انقعيه لمدة 30 دقيقة
- في مقلاة عميقة ضعي زيت حطي البصل يتشوح .
- يتم إضافة البهارات وبعدها الطماطم والصلصه ونقلب كويس.
- ثم يتم إضافة الجزر المبشور ونقلب جيداً.
- ثم يضاف بهارات الكبسه وقلبى.
- ثم إضافه شوربه اللحمه .
- ثم ضيفى الأرز ومعه قليل من الملح.
- وغطى عليه حتى يتشرب ماؤة ثم هدئى النار الى ان ينضج الرز.
- ثم أحضرى طاسه وضعى فيها سمنه وزيت ثم اللحمه تتشوح.
- وشيلها بعد ماتشوحت وضعى مكانها اللوز والزبيب والمكسرات تتحمر.
- ثم تغرف الكبسه وفوقها نضع قطع اللحمه والمكسرات وتقدم بالهنا والشفا.
