كبسة الدجاج بالخطوات

كبسة الدجاج بنقدمها للناس التى تفضل الدجاج عن أكل اللحوم

مكونات كبسة الدجاج 🍗🍅🍅

• 2 دجاجه مقطع أرباع
• 4 كوب أرز بسمتي
• 4/1 كوب سمن
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 قطعة ورق غار
• 2 عود قرفة
• 10 حبة هيل
• 10 حبة فلفل اسود
• 8 حبة قرنفل
• 1 حبة لومي
• 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
• 4/1 كوب صلصه طماطم
• 6 كوب ماء

مقادير بهارات الكبسة :

• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2/1 ملعقة صغيرة كمون
• 2/1 ملعقة صغيرة لومي(ليمون اسود)
• 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 4/1 ملعقة صغيرة قرنفل
• 2/1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2/1 ملعقة صغيرة هيل

طريقه عمل كبسة الدجاج

1. إغسلي الأرز عدة مرات بالماء ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة .
2. في مقلاة عميقة ضعي كمية وفيرة من الزيت ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت .
3. إقلي الدجاج إلى أن يصبح ذهبي اللون .
4. ضعيه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض .
5. في قدر واسع ضعي السمن والزيت . ضعي القدر على نار متوسطة.
6. أضيفي البصل ، الملح ، ورق الغار ، القرفة ، الهيل ، الفلفل ، القرنفل واللومي .
7. قلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون أضيفي الدجاج ، الطماطم وصلصه الطماطم .
8. قلبي المكونات لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء دعي الماء يغلي بقوة .
9. غطي القدر وخففي النار دعي الدجاج يطهى لمدة 40 دقيقة .
10. صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز وبهارات الكبسة إلى الدجاج في القدر قلبي الأرز بخفة .
11. دعيه يغلي بقوة ويتشرب الأرز بعض المرق . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماما .
12. ضعي الأرز في طبق تقديم واسع . ضعي الدجاج على سطح الأرز . قدمي كبسة الدجاج مباشرة .