كبده إسكندرانى من مطبخ فتافيت

اليوم معنا وصفة خفيفة وسهلة من مطبخ فتافيت وهى كبده إسكندرانى، الكبدة محبوبة من الجميع، كما أنها تحتوى على العديد من الفوائد فهى مصدر أساسى للبروتين، ومصدر غنى لفيتامين أ الذى يحافظ على صحة البصر ونمو الجسم، وتحتوى الكبدة على معدن النحاس والذي يعتبر مكوّناً وظيفياً لإنزيمات الجسم، حيث تقوم تلك الإنزيمات بإنتاج الطاقة للجسم، كما تعمل على استقلاب الحديد، وتكوين الكولاجين، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأعصاب.

المكونات اللازمة لعمل كبدة إسكندرانى

• ۱ كيلو كبدة طازجة شرائح
• ۲ حبة فلفل أخضر مقطعة
• فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
• ٥ فص ثوم
• ۱ حبة طماطم مقطعة صغيرة
• ۳ ملاعق كبيرة خل
• عصير حبة ليمون
• زيت زيتون
• ملح – فلفل أسود – شطة (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الكبدة الإسكندرانى :

• تتبل الكبدة بالليمون والخل والملح والفلفل والشطة .
• يوضع الزيت على النار ويقلى الثوم قليلاً .
• نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الحار (حسب الرغبة ).
• نضيف الكبدة.
• وأخيراً نضيف الطماطم المقطعة.
• نقلب قليلاً على نار هادئة.
• وتقدم وبالهنا والشفا .

يحتار الكثيرة فى الأطباق التى تقدم مع الكبدة الإسكندرانى وهذه بعض الاقتراحات

• تقدم الكبدة الإسكندرانى مع المكرونة وبطاطس محمرة وسلطة خضار .
• تقدم الكبدة الإسكندرانى سندوتشات بجانب بطاطس محمرة و سلطة طحينة أو مخلل.
• تقدم الكبدة الإسكندرانى مع أرز بسمتى وسلطة كول سلو .