كبة بيضاء

11 أغسطس، 2018

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير: 2 كأس برغل ناعم، أوقية ونصف لحم هبر، أوقية لحم مفروم، فنجان طحينة، فنجان سمن، فنجان صنوبر، بصلة، رأس ثوم، حوامض: ( ليمون، رمان، تمر هندي..) حسب الرغبة، ملح وفلفل. طريقة التحضير: -يدق البرغل مع اللحم والبصل والملح والفلفل وتعمل من العجينة أقراص كبة صغيرة تحشى باللحم المفروم المحمر مع الصنوبر والسمن. -تعصر الحوامض، ويخفق عصيرها بالطحينة والثوم المدقوق مع الملح ويرفع على النار ليغلي مع قليل من الماء، ثم تضاف أقراص الكبة، ويستمر الطبخ حتى النضج.

وبالهنا والشفا