فوائد الكبّار (الشفلح أو القبار)

القَبَّار أو الكَبَر أو الشَفَلَّح أو الأَصَف  Capparis spinosa  هي شجيرة تنتمي للفصيلة القبارية تعيش في حوض البحر الأبيض المتوسط وتنمو على الجدران وفي المناطق المحجرة وعلى جوانب الطرق وعند الشواطئ الصخرية.

تعرف النبتة بثمارها التي تستهلك عادة على شكل مخلل. يستخدم الكبر المملح و المخلل في العديد من مأكولات المطبخ المتوسطي مثل السلطات، الباستا، البيتزا، البريك وغيرها.

البراعم الزهرية الصغيرة تخلل و أيضا الثمار تؤكل كمخلل و يستخدم اليونان الأوراق في السلطات ويعدّ منكه للطعام والصلصات كبهار.

أحياناً يؤكل لب ثمارها الكمثرية وطعمه حلو أما القشرة فلا تؤكل ، والبذور حارة لاذعة في حالة قضمها ولذا ينصح ببلعها مع اللب .

فوائد الكبّار :

• الكبّار يساعد على تنشيط الكبد والطحال، ويحافظ عليهما سليمين خاليين من الأمراض. يعمل على مساعدة المعدة في علمية الهضم، كما يعمل على التخلص من الغازات.
• ينشط الدورة الدموية، ويسرع من عملية سريان الدم في الشرايين.
• مفيد في علاج فقر الدم.
• يعمل على تسكين آلام الأسنان والتهاب اللثة.
• يعمل كملين للأمعاء.
• ومدراً للبول والطمث عند النساء.
• يوصف الكبّار في حالات الاستسقاء ليتمّ التخلّص من السوائل التي تتجمع في البطن.
• مفيد في حالات النقرس والتهاب المفاصل.
• يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الحساسية والاندفاعات الجلديّة.
• يعمل على التخلّص من الرمال التي قد تتكوّن في المجاري البوليّة.