طريقه عمل البروفيترول
بسم الله الرحمن الرحيم
طريقه البروفيترول بالتفصيل لكى تصنعيها لاسرتك بكل سهولة
[IMG]https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xap1/v/t1.0-9/10150575_299297893608657_9004426380113850210_n.jpg?oh=0bf70ee971ac0a4ddb3355563a5d7e7f&oe=54F0C40F&__gda__=1427962323_a2fb36fde11ee425096726e0781442c0[/IMG]
[COLOR=#ff0000]المكونات والمقادير:
مقادير عجينة البروفيترول:[/COLOR]
4 ملاعق كبيرة زبدة
دكوب دقيق
ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
ربع كوب ماء
مكسرات حسب الرغبة للحشو
[COLOR=#ff0000]مقادير صلصة الشوكولاتة:[/COLOR]
حمام مائى دافئ
إناء به شوكولاتة النوتيلا
[COLOR=#ff0000]طريقة التحضير:[/COLOR]
– يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجى حرارة عالية.
– تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
لتحضير العجين:
– يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.
– يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
– يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار فى التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
– ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب.
– يوضع المزيج في كيس الحلوانى ويشكل به كرات دائرية وتوضع فى صينية الفرن.
– ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.
– تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
– تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.
[COLOR=#ff0000]لتحضير الحشو:[/COLOR]
– ذوبى شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ.
– تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.
