طريقة يخني اللوبياء بالسلق

[IMG]http://yumyume.com/image.php?width=415&height=291&image=/uploads/thumb/recipe_453456b00899c0236bd54715c685e9e6.jpg[/IMG]
المقادير

[LIST]
[*]لحم مفروم,0.25 كيلو
[*]زيت زيتون ,0.50 كوب
[*]بصل مفروم, حبة
[*]سلق ,1.50 كيلو
[*]لوبيا بعين سوداء,0.75 كوب
[*]معجون طماطم , ملعقة
[*]معجون فلفل أحمر , ملعقة كبيرة
[*]بابريكا وملح وفلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
[/LIST]

طريقة التحضير
– تُنقع[B] اللوبيا [/B]في ماء بارد لمدة ساعة ثم تشطف وتصفى.
– تُسلق في حوالي 2- 3 أكواب ماء لحوالي 40 دقيقة.
– يُغسل ورق السلق ويُقطع بعد فصله عن الساق إلى شرائح.
– يُسخن الزيت في إناء علي نار متوسطة ويضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب من حين لأخر لحوالي 20 دقيقة.
– تضاف اللوبيا (المصفاة) وتترك حتى تتشرب من الصلصة لمدة 5-10 دقائق.
– يضاف السلق والبابريكا وقليل من الماء ويترك على النار مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.