كفته بالبهارات
نقدم لكم طريقه عمل كفته بالبهارات بشكل جديد لكى تقدميها لاسرتك وتنوعى لهم فى الأطباق المقدمه لهم
المقادير اللازمة لعمل كفته بالبهارات
- كوب أرز حبة طويلة
- 30 جرام من الزبدة
- كوب ماء ساخن
- مكعب ماجي
- ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
- 90 جرام جبنة موزاريلا
- عدد 2 بيضة
- زيت حسب الرغبة
طريقة تحضير كفته بالبهارات
– سخني 15 غراماً من الزبدة وأضيفي اليها البصل, واتركيه حتى يحمر, ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلاً, ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل.
– اتركي الخليط ليغلي ، وعندما يجف الماء تقريباً, أضيفي الماء المتبقي وخففي النار ، واتركيه بدون تغطية القدر حتى يجف الماء ويستوي , حوالي 10 الى 15 دقيقة، ثم ضعيه جانباً وأضيفي له الزبدة الإضافية وجبنة البارميزان، واتركيه ليبرد .
– أخلطي البيض قليلاً بالشوكة حتى يتجانس ،ثم أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيداً بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز .
– قطعي جبنة الموزاريلا الى مكعبات بحجم 1 سنتم.
– ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبنة داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار يجب أن يكون الجبن مغطى تماماً بخليط الأرز.
– أغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .
– سخني الزيت ثم أقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة, حتى يصبح لونها ذهبياً ، وقدميها.
