طريقة عمل عصير الخروب

طريقه الطهى

في إناء عميق، ضعي الخرّوب والسكر، وسخّني على نار متوسّطة، مع التقليب باستمرار، إلى أن يذوب السكر.
أضيفي الماء بحرص، اتركيه ليغلي وتتكوّن رغوة على سطحه، تخلّصي من الرغوه، وأبعدي الإناء عن النار.
اتركيه ليبرد تماماً.
صفّي العصير في مصفاة ناعمة جدّاً.
أضيفي ماء الورد.
اتركيه في الثلاجة ليبرد تماماً.
وقدّميه بارداً.