طريقة عمل صينية الخضار مع البشاميل واللحمة المفرومة
بسم الله الرحمن الرحيم
نقدم لكم طريقة عمل صينية الخضار مع البشاميل الرائعة مع اللحمة المفرومة، يمكنك تناولها تنفيذها بدون اللحمة المفرومة أو بإضافتها حسب رغبكم
المكونات والمقادير اللازمة لعمل صينية الخضار مع البشاميل واللحمة المفرومة:
- كوبين من البطاطس المقطعة مكعبات
- عدد 2 ثمرة من البصل المقطّع شرائح
- كيلو لحمة مفرومة معصّجة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل
- بهارات
- كوب من الكوسة مقطعة شرائح
- كوبين من الطماطم المقطعة مكعبات
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
مكونات ومقادير البشاميل:
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوبين من اللبن
- 3 ملاعق كبيرة ذبدة
- ملح وفلفل
خطوات تنفيذ وطريقة عمل صينية الخضار مع البشاميل واللحمة المفرومة :
1- تٌسلق الكوسة والبطاطس قليلاً، فلا يكتمل السلق، لأن البطاطس والكوسة ستكتمل تسويتها عند دخولها الفرن فيما بعد.
2- ضعى القليل من الزبدة فى طاسة مناسبة الحجم، وضعى عليها قطع الطماطم المقطعة مع البصل والملح والفلف والبهارات، وتقلب جيداً المكونات.
3- ضعى مكونات الخضار كلها كالبطاطس والطماطم والكوسة والبصل فى الصينية بعد دهنها بالسمنة جيداً.
4- أضيفى على الخضار اللحمة المفرومة (حسب الرغبة).
5- والآن حضرى البشاميل لوضعه على سطح صينية الخضار بإحضار طاسة مناسبة لتسخي الزبدة فيها على نار هادئة.
6- بعد تمام تسخين الزبدة، يُضاف اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق.
7- يُضاف اللبن الى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تتكون أى كُتل فى الخليط، الى أن تتجانس كل المكونات.
8- بعدها ستلاحظين أن خليط البشاميل قد أصبح سميك ولزج، اطفئى النار، وافصلى ربع المزيج وضعيه فى كوب مناسب.
9- يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلبوا جيداً.
10- يوضع الآن بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقاً.
11- ثم يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقاً، ويُوزع الخليط جيداً على سطح الصينية.
12- ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة.
