الشيش طاووق أكله التي يفضلها الكبار والصغار، لا تحتاج الكثير من الوقت، احضرنا لكى الخطوات لكى تقدمى لاسرتك أحلى شيش طاووق من صنعك.
المقادير اللازمة لعمل الشيش طاووق :
- 500 جم من الدجاج المنزوع عظمه.
- 3 فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح.
- نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمًا ناعما.
- ربع كوب من الزيت النباتي .
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون.
- عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 4 ملاعق طعام زبادى.
للتزيين:
- 2 ثمرة طماطم كبيرة
- 2 ثمرة بصل كبير
- 2 ثمرة فلفل أحمر حار
طريقة تحضير الشيش طاووق:
– قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها جميع مقادير التتبيله (الزبادي، الثوم، الفلفل الأسود،الكمون، البابريكا، وعصير الليمون، البقدونس، وقلبيهم جيدًا.
– ضعي الدجاج على التتبيلة واتركيه ليتشرب المكونات جيدًا مدة ساعة.
– قومى بتقطيع الفلفل الأحمر إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور.
– تقطيع البصل لمكعبات كبيرة مع الطماطم.
– ادخلى مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية مثلاً، مكعب من الدجاج ثم قطعه بصل، ثم شريحة طماطم، شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهى السيخ من الدجاج والفلفل والطماطم.
– اشويها على الفحم أو يمكن ان تشويها على “الجريل” حتى تنضج وقدميها ساخنة.
– وقدميها إلى جانب البطاطس المقلية والسلطة والمخللات والثوم بالحامض والزيت.
