طريقة عمل ستيك الريش المشوية

بسم الله الرحمن الرحيم

ستيك الريش المشوية طعم شهى وطريقة سهلة من مطبخ منال العالم

المقادير اللازمة لعمل ستيك الريش المشوية

• عدد 2 شريحة لحم الأضلاع العجل (275 غ لكل منهما) .
• عدد 2 فصوص من الثوم، مسحوقة .
• عدد 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون .
• عدد 3 ورقة نبات البقدونس .
• عدد 4 الزعتر الطازج .
• عدد 1.5 ملعقة طعام من الملح .
• عدد 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون خشنا .
• عدد  110 جرام شرائح البطاطس، رقيقة (يمكن شراؤها من أي متجر) .
• عدد 2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة .

طريقة عمل ستيك الريش المشوية

1. يتم وضعها في وعاء من شريحة لحم على عمق قليل ويضاف الثوم والزعتر والبقدونس والملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون.
2. ترك الشرائح في الثلاجة لمدة ساعتين وتأخذ بها ثم إلى درجة حرارة الغرفة العادية.
3. سخن الشواية حتى 195 درجة.
4. ضعي شرائح اللحم على الشواية، حتى آثار محفورا على كلا الجانبين من المشواة، والحفاظ على لمدة 5 إلى 6 دقائق على كل جانب.
5. عند الانتهاء من استجواب والدرجة المطلوبة، ووضع قطعة من الزبدة على كل شريحة وتترك لتذوب لإضافة نكهة. مكان شريحة شريحة لحم جانبا ويترك لمدة 3 دقائق للراحة والاستقرار على الفواكه.
6. والبطاطس المقلية بزيت الكمأة، وعاء حتى منتصف مع النفط. وتسخين النفط إلى 160 درجة فهرنهايت،
7. مكان شرائح البطاطا لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. وعندما تصبح جاهزة، تخرج من النفط ومكان على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يضاف الملح بحسب الذوق .