طريقة عمل الفخذة الضاني المحشية مشروم

1 فخذة ضاني ( يفضل مخلية )
ملح و فلفل و كزبرة و كمون و بهارات و كركم و قرفة
معلقتين زيت و ربع كوب دبس رمان
للحشو
6 ثمرة بصل
قرنين فلفل مفرومين
فصين ثوم مفرومين
علبة مشروم كبيرة
كوب بقدونس
نصف كوب بقسماط مطحون
خيط اللحم

طريقة عمل طريقة عمل الفخذة الضاني المحشية مشروم

تسخن الفرن علي 180 درجة
تخلط كل التوابل في طبق كبير و تدعك الفخذة بنصف الكمية
تخلط كل مكونات الحشو و توضع في الفخذة
تلف اللحمة علي الحشو و تربط بالخيط
توضع الفخذة علي قطعة فويل تناسبها و نضيف الزيت و دبس الرمان
يغلق الفويل و توضع الفخذة في صينية كبيرة في الفرن ساعتين
يفتح الفويل و تسقي الفخذة من شوربتها و تترك مفتوحة لتشوي 5 دقائق
تقدم ساخنة