طريقة عمل الدونات
الدونات أو الدونتس من الحلويات الغربية التى يمكن تقديمها بأكثر من طريقة مثل دونات الشيكولاته و دونات السكر وغيرها .. وسوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة الدونات أو الدونتس بطريقة بسيطة
المقادير اللازمة لعمل الدونات
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض منخول (300 جرام )
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع كوب كبير سكر (50 جرام)
- 1 كوب كبير لبن (240 مل )
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة سمن (30 جرام )
- زيت للقلي
لا تنسى استخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
خطوات تحضير الدونات :
1- نضع في اناء الخلاط المكونات التالية الدقيق، و الخميرة الفورية ،و الملح ،و البيكنج باودر ،و السكر ، و البيضة،و الفانيليا ، و السمن ، و اللبن، نقوم بتثبيت مضرب العجين على الخليط على السرعة المتوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
2- نقوم بجمع العجين من الخلاط حتى تصبح قطعة واحدة
3- نحضر طبق ونقوم بدهنه بالقليل من الزيت ، نضع عليه العجينة وندهنها بالقليل من الزيت.
4- نغطي العجينة بكيس نايلون ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في حجمها.
5- على سطح أملس نرش بعض من الدقيق ونفرد عليها العجينة باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها متوسط ونلاحظ أثناء فردها أنها هشة ولا تشد ،اذا كانت تشد أثناء فردها نتركها 10 دقائق.
6- نستخدم قطاعات دائرية لتقطيع العجين الى دوائر على حسب الرغبة ثم نقطع دوائر صغيرة داخل الدوائر الكبيرة حتى يصبح شكلها على شكل الدونتس.
7- نحضر طبق جديد ونرش عليه القليل من الدقيق ثم نضع عليه قطع العجين الدائرية.
8- نغطي الطبق بكيس من النايلون لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة.
9- على نار متوسطة نضع مقلاه بها زيت ونتركه حتى يسخن.
10- نبدأ بوضع عجين الدونتس في الزيت بهدوء وبدون الضغط عليه ونقول بتقليبه بشوكة ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير عجينة الدونتس التي يمكن تزينها بأكثر من طريقة أن ترش بالسكر أو القرفة أو الشيكولاته
