طريقة عمل الاكلير

ضعي الماء والزبدة على النار حتى تذوب الزبدة وخلال ذلك انخلي الدقيق

فور غليان الماء، اسكبي فوقه الدقيق دفعة واحدة وفوراً حركي بسرعة بملعقة خشب حتى تصبح عجينة لينة

اتركي العجينة في الوعاء وضعي الوعاء جانباً بضع دقائق حتى يفتر بعض الشيء ثم ضعي البيض

بيضة بيضه وامزجي جيداً ثم أخرى وامزجي حتى يصبح خليطاً متجانساً لزجاً

ضعي المزيج في كيس تزيين

ادهني صينية الفرن بالماء، فقط بللي كفك وانفضيها أو منشفة بلليها وامسحي الصينية

ثم اضغطي الكيس وقومي بعمل أصابع في الصينيه ودخليها الفرن

أخرجي من الفرن بعد 20 دقيقة وستكون الأصابع شقراء اللون، ثم شقيها من الجانب فوراً حتى يخرج البخار

وبعد أن تبرد الأصابع احشيها بالكريمة المفضلة، مثل كسترد، أو كريمة هشة بيضاء، أو كريمة باتيسير

وذوبي شوكولا أو استخدمي نيوتيلا وادهني السطح[/FONT]