المقادير : 250غ لحم مفروم-50غ كبار-50غ زيتون-150غ لوبيا -50 غ فلفل أحمر مملح-2/1 ليمونة مملحة -فصان ثوم-1 بصل- ملعقة كبيرة من الطماطم-2/1 ملعقو ملح-2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -ملعقة صغيرة فلفل زينة-2/1 ملعقة صغيرة كركم-فنجان زيت – ملعقة صغيرة تابل
طريقة التحضير :
يفوح اللحم المفروم بنصف كمية التوابل المذكورة مع الثوم المفروم ويصنع في شكل أصابع صغيرة متساوية وتوضع في قدر كأس ماء من الزيت والبصل المبشور وعند الغليان تضع فيه أصابع اللحم الجاهزة وتتركها مدة ربع ساعة على النار ثم تضيف الطماطم وبقية التوابل والملح ويمرق بنصف لتر من الماء ثم نضيف اللوبيا ونتركها على النار حتى تنضج مع الحفاظ على كمية الماء وفي الأخير نضيف الزيتون والكبار والفلفل المملح والليمون ثم نتركه ربع ساعة على النار وتفرغه في طبق التقديم
وبالشفاء والهناء
ألفة
القرنبيط المقلى بدون بيض
طريقة عمل الكريب المالح
احلى دجاج كنتاكي في المنزل
البطاطس المسلوقة بأشكال جديدة محببه