صينية الدجاج بالفواكه

بسم الله الرحمن الرحيم

صينية الدجاج بالفواكه طبق رئيسى من المطبخ الأمريكى

– 1 دجاجة كبيرة الحجم.
– 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
– 1 ملعقة صغيرة مريمية جافة.
– ½ ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل) جاف.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 بصلة كبيرة مفرية ناعم.
– 9 حبات بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم.
– ¼ كوب توت برى طازج أو مُجمد.
– ¼ كوب توت برى مجفف (كشمش).
– 1 حبة برتقال صغيرة الحجم.
– 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال.
– 2 ملعقة كبيرة عصير عنب.
– ¼ كوب زيت زيتون.
– 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال.
– ¼ كوب ماء.

1 – يسخن الفرن على حرارة ساخنة.
2 – تُغسل الدجاجة جيداً من الداخل والخارج بالماء، ثم تصفى جيداً وتجفف من الخارج بورق المطبخ.
3 – فى وعاء صغير، يُخلط بهار اللحم والزعتر والمريمية والروز مارى والملح والفلفل معاً جيداً.
4 – توضع الدجاجة فى صينية حرارية كبيرة الحجم، وتُفرك جيداً من الداخل والخارج بخليط التوابل والملح.
5 – تقطع البصلة وحبة البرتقال كلاً منهما إلى 8 شرائح.
6 – تُحشى الدجاجة بـ 3 شرائح من البصل وبكل شرائح البرتقال، ثم توزع الشرائح المتبقية من البصل حولها فى الصينية.
7 – تُغسل حبات البطاطس بالماء وتجفف بورق المطبخ، ثم توزع حول الدجاجة.
8 – تنثر حبات التوت البرى الطازجة والمجففة حول الدجاجة، ثم ينثر 1 ملعقة صغيرة من بهار اللحم على كامل الخضراوات.
9 – فى كوب كبير، يخلط عصير وبشر البرتقال وعصير العنب والزيت معاً جيداً، ثم يسكب على كامل الصينية.
10- يسكب الماء حول الدجاجة، وتترك فى الفرن لمدة 20 دقيقة.
11- تقلل حرارة الفرن إلى المتوسط، وتترك صينية الدجاج لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاجة جيداً.
12- تُخرج صينية الدجاج بالفواكه من الفرن، وتترك لمدة 10 دقائق ثم تقدم مع الأرز والسلطة.