شيش طاووق مقلي

بسم الله الرحمن الرحيم

أحلى طريقة لعمل الشيش طاووق وزمن تحضير 10 دقائق فقط

المقادير

500 غرام صدر دجاج مسحب مقطع بشكل مكعبات
100 غرام فطر، علبة صغيرة
3 فليفلة خضراء
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة بهارات
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 عود قرفة
4 ورق لورا
1 ملعقة كبيرة حب هيل
1/2 كوب خل
1/2 كوب زيت
1 بودرة مرقة

طريقة التحضير والطهى

• تغسل مكعبات الدجاج بالماء وتصفى جيداً.

• يوضع الخل في وعاء وتضاف اليه البهارات، الملح، الفلفل، بذور حبات الهيل، بودرة المرق، وتحرك جيداً، يضاف الى المزيج ورق الغار والقرفة.
•  يوضع الدجاج في هذه التتبيلة لساعتين في البراد، ثم يصفى الدجاج من الخل، ويتخلص من عود القرفة وورق الغار.
• يخلط معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الزيت، وتضاف الى الدجاج ثم يحرك جيداً لتكتسب جميع مكعبات الدجاج اللون الأحمر.
• تقطع حبات الفليلفة بشكل طولي، ثم توضع مع الفطر والدجاج في وعاء الطبخ، يضاف 1/2 كوب الزيت إلى الوعاء وتوضع على النار لمدة 20 د.