شوربة العدس بالبرغل والنعناع
شوربة العدس بالبرغل والنعناع: وصفة صحية ومذاق شهي لمائدتك تعتبر الشوربة من الأطباق الأساسية على الموائد العربية، فهي تضفي دفئًا وراحة على الجسد، خاصة في أيام الشتاء الباردة أو خلال شهر رمضان المبارك حين يكون الطبق الأول الذي يفتح الشهية. ومن بين الوصفات المتنوعة التي انتشرت عبر الزمن، تأتي شوربة العدس بالبرغل والنعناع كإحدى الأطباق الغنية بالقيمة الغذائية والنكهة المميزة. فهي تجمع بين بساطة التحضير، وفوائد العدس الغني بالبروتين النباتي، والبرغل المعروف بكونه من الحبوب الكاملة الصحية، مع لمسة النعناع والكزبرة التي تضيف انتعاشًا لا مثيل له.
هذه الشوربة ليست مجرد وجبة عادية، بل هي طبق متكامل يمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي فاخر. في هذا المقال سنأخذك في جولة شاملة حول طريقة تحضير شوربة العدس بالبرغل والنعناع خطوة بخطوة، مع التعرف على فوائد مكوناتها، وأهم النصائح لنجاحها، إلى جانب بعض الأفكار لتقديمها بطرق مبتكرة تجعلها محببة لكل أفراد العائلة.
المكونات الأساسية لشوربة العدس بالبرغل والنعناع
لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل:
نصف كوب من العدس المجروش.
ربع كوب من البرغل الخشن.
ستة أكواب من الماء أو المرق للحصول على نكهة أعمق.
بصلة صغيرة مبشورة.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
ربع كوب من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من النعناع الأخضر المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء الطازجة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير شوربة العدس بالبرغل والنعناع
في قدر عميق ضعي العدس مع البرغل وأضيفي الماء أو المرق.
سخّني المزيج على نار عالية حتى يغلي ويتكون بعض الرغوة على السطح. تخلصي من هذه الرغوة لتحصلي على شوربة صافية.
أضيفي البصل المبشور والثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الحبوب.
في مقلاة صغيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي عصير الطماطم مع نصف كمية النعناع والكزبرة، وقلبي المزيج لدقيقتين.
اسكبي خليط الطماطم والدقيق على العدس والبرغل، وقلبي جيدًا حتى يبدأ الحساء في التماسك قليلًا.
دعي الشوربة تغلي لمدة خمس دقائق إضافية مع التحريك المستمر.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالنعناع والكزبرة المتبقية مع رشة من عصير الليمون.
فوائد شوربة العدس بالبرغل والنعناع
1. فوائد العدس
العدس مصدر غني بالبروتين النباتي الذي يعزز بناء العضلات ويعوض الجسم بالطاقة، كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
2. فوائد البرغل
البرغل من الحبوب الكاملة الغنية بالحديد والمغنيسيوم، كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويعتبر خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية متوازنة.
3. دور النعناع والكزبرة
إضافة النعناع والكزبرة لا يقتصر على إعطاء نكهة منعشة للشوربة، بل يساهمان أيضًا في تحسين الهضم، وتخفيف الانتفاخ، وتعزيز المناعة بفضل احتوائهما على مضادات الأكسدة.
4. قيمة غذائية متكاملة
عند تناول شوربة العدس بالبرغل فإنك تحصلين على مزيج متكامل من البروتين، الكربوهيدرات، الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة صحية متوازنة تصلح للكبار والصغار.
نصائح لنجاح شوربة العدس بالبرغل والنعناع
استخدمي مرق الدجاج أو اللحم بدل الماء للحصول على نكهة أعمق وغنية.
لا تفرطي في سلق البرغل حتى لا يفقد قوامه ويصبح عجينيًا.
أضيفي عصير الليمون في النهاية للحفاظ على طعمه الطازج.
إذا أردتِ شوربة أكثر كثافة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي لهرس جزء من العدس.
قدميها ساخنة مع خبز التوست أو خبز القمح الكامل لمزيد من الفائدة.
طرق مبتكرة لتقديم شوربة العدس بالبرغل
يمكنك تزيين الوجه برشة من الفلفل الأحمر الحار أو الكمون لإضفاء لمسة شرقية.
أضيفي قطع صغيرة من الجزر أو البطاطس المسلوقة للحصول على قوام أغنى.
جربي إضافة القليل من حليب جوز الهند إذا كنتِ ترغبين في نكهة جديدة وغير تقليدية.
قدميها مع سلطة خفيفة مثل سلطة الحمص أو سلطة الطماطم بالنعناع للحصول على وجبة متكاملة.
القيمة الغذائية لشوربة العدس بالبرغل والنعناع
كل طبق متوسط الحجم من هذه الشوربة يحتوي تقريبًا على:
200 سعر حراري.
12 جرامًا من البروتين.
6 جرامات من الألياف الغذائية.
نسبة جيدة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
وبذلك تصبح هذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن أطعمة مشبعة وصحية في نفس الوقت.
وصفات مشابهة يمكن متابعتها على موقع جنتي
إذا أعجبتك شوربة العدس بالبرغل وترغبين في تجربة المزيد من الوصفات الصحية، يمكنك زيارة موقع جنتي www.gntee.com حيث ستجدين موضوعات مشابهة مثل:
وصفة شوربة الخضار الصحية قليلة السعرات.
طريقة عمل مجبوس البرغل بالخضار.
أطباق نباتية سريعة التحضير تناسب الدايت.
وصفات رمضانية غنية بالنكهة وخفيفة على المعدة.
خاتمة
إن شوربة العدس بالبرغل والنعناع ليست مجرد وصفة تقليدية، بل هي مزيج رائع من الصحة والطعم الأصيل. فهي تمنحك دفئًا في أيام الشتاء، وتعتبر خيارًا مثاليًا لمائدة رمضانية أو حتى كوجبة يومية غنية بالفوائد. لا تترددي في تجربتها مع العائلة، واستمتعي بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية. وللمزيد من الوصفات المميزة والأفكار الجديدة، يمكنك دائمًا زيارة موقع جنتي www.gntee.com حيث ستجدين كل ما يجعل مائدتك أكثر تنوعًا وجمالًا.
منتظرين رأيكم فى هذا الموضوع على صفحة جنتي على الفيسبوك من هنا
