شوربة الشوفان بالخضراوات

المقادير :
1 كوب خضار مشكل (جزر – بازيلاء – فاصوليا – ذرة) .
1 كوب جبنة شيدر .
1 بصلة متوسطة .
1 كوب حليب .
3 ملعقة كبيرة شوفان .
3 كوب ماء .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
¼ ملعقة صغيرة فلفل .
عصير ليمون للتقديم .

طريقة التحضير :
تقطع البصلة الى 4 أقسام وتوضع في قدر مع الماء والشوفان على نار عالية .
وعند بدء الغليان ، تقل النار ويترك يغلي على نار هادئة (مكشوفا بدون غطاء ودون تحريك بالملعقة) حتى تنضج مع مراعاة وجود الماء فيه لمنع إحتراقه (عند الحاجة زيدي ماء مغلي) .
إرفعي الشوربة (الناضجة) عن النار وغطيها حتى تدفأ ثم إخلطيها بالخلاط الكهربائي وزيدي عليها الماء (3 كوب أو أكثر) حسب سمك الشوربة المفضل لديك .
ضعي الخضار والحليب ثم أرجعيها على النار العالية مع التحريك لمنع تكتل الشوفان .
وعند بدء الغليان ضعي الجبنة وقللي النار حتى ينضج الخليط وأضيفي الملح والفلفل .
اسكبي الشوربة في طبق التقديم .
وقدميها ساخنة مع عصير الليمون .