شوربة الخضراوات بالمكرونة

11 أغسطس، 2018

[FONT=Arial] المقادير :

½ كوب مكرونة على شكل قواقع أو فيونكات .
2 حبة جزر متوسطة .
2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات .
1 بصلة مقطعة قطع كبيرة .
1 حبة بطاطس متوسطة .
1 كوسة متوسطة .
2 كوب مرقة دجاج .
1 كوب كرفس الأوراق فقط .
1 حبة فلفل اخضر مقطعة مكعبات .
3 ملعقة كبيرة زبدة ، أو 4 ملاعق زيت .
½ ملعقة صغيرة ملح .
¼ ملعقة صغيرة فلفل .

طريقة التحضير :
تقشر الكوسة والجزر والبطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة .
يسلق كل نوع من الخضراوات على حدة لمدة حوالي 5 دقائق حتى تصبح نصف سواء .
يخلط الطماطم في الخلاط مع ¼ كوب ماء .
يسخن الزيت أوالزبدة على نار متوسطة في إناء متوسط .
يضاف البصل ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين .
تضاف الطماطم المعصورة والملح والفلفل .
تترك لتغلي لمدة 3 – 5 دقائق .
تضاف المرقة والخضراوات ومكعبات الطماطم والفلفل والكرفس و المكرونة .
تترك لتغلي ثم تخفض النار وتترك حتى تنضج المكرونة .
يضاف ½ كوب ماء مغلي إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة .

[/FONT]